美食从和面开始 第136节

　　赵金马拿着话筒，回忆了一下以前当学徒时候的艰辛。

　　以行业前辈的身份，鼓励年轻人不要怕吃苦，烹饪一行要薪火相传，让更多的年轻人来传承和发扬这门手艺。

　　最后，不知道是他自己加戏还是商量好的。

　　赵金马宣布，接下来的切磋，获胜者会得到跟着他学习半年厨艺的机会。

　　这个消息宣布了之后，徐拙看到好几个年轻人都面露喜色。

　　不过一些上了岁数的老人，就皱眉了。

　　老爷子冷笑一声：“嗬，这奖励还真大。”

　　他一向看不上赵金马，这老头看似光明磊落，但是以前为了超越徐家酒楼，暗地里没少搞小动作。

　　徐文海微微皱眉：“这赵金马有点托大了，在场的国宴主厨都不下三个，他赵金马有资格教吗？”

　　魏君明倒是很理解：“或许，这赵金马是想找个传人吧。”

　　“虽然不了解他的情况，但是他孙子的事儿，小拙已经给我说了。”

　　“不管他孙子到底如何，肯定不会继承他的衣钵了，说实话家里那么有钱，没几个人会愿意学厨师的。”

　　“但是一旦学了，肯定是真的热爱，所以他想从这些人中挑一个出来。”

　　“家产什么的都是身外之物，自己的手艺有传承，这才能安心。”

　　他这话让徐济民和徐文海都不再言语。

　　假如赵金马出于这个目的想找个接班人的话，还真不能再笑话人家。

　　光这份魄力，就非常难得。

　　大家都是竞争对手，甚至都是冤家，要从这里面挑一个后辈出来，把自己的一身本事都教给他。

　　一般人还真的做不到。

　　只有真正热爱厨艺，不想这身本事浪费的人，才会做出这种决定。

　　金钱、名誉什么都不在乎，只想把这身本事传下去。

　　这样的人，值得尊重。

　　当赵金马宣布这次的奖励是跟着他学习半年的时候，好几个跟老爷子岁数差不多的老人都面露讥讽。

　　估计跟老爷子的想法差不多。

　　你赵金马何德何能，有什么资格指点我们的子孙？

　　但是再仔细琢磨琢磨这话背后的含义，脸上的讥讽就消失不见。

　　取而代之的是一脸敬重。

　　能为了厨艺这样做，确实值得敬重。

　　建国小声的问徐拙：“他想找接班人在徒弟中找一个不就行了，至于这样找别的大师的孩子吗？”

　　这个问题徐文海替徐拙说了：“大部分徒弟，都是想赶紧学成出去挣钱，或者自立门户，并没有传承手艺的想法。”

　　“对于那些徒弟来说，这只是一种谋生的手段，假如以后有别的挣钱的方法，说不定就直接转行了。”

　　“但是这些大师的孩子却不一样了，他们不愁钱，也不图钱。”

　　“今天能站在这里的，都是喜欢烹饪，打算在这一行做出成绩的人。”

　　“所以从他们中挑选个接班人出来，才能更好的传承自己的手艺。”

　　徐文海的解释，让建国明白了过来。

　　赵金马说完，步履蹒跚的走到一边。

　　颓然的坐在椅子上，旁边有人给他递茶水也没接。

　　老爷子眼神复杂的看着这一幕，他这个老对手，现在像是一个行将就木的狮子一样，完全没了之前跟他斗智斗勇的锐气。

　　徐拙碰了一下老爷子：“爷爷，赵金马为什么不把手艺传给他儿子呢？”

　　老爷子苦笑一下，指了指徐文海：“赵金马的儿子跟你爸一样，资质差，而且俗事太多，不适合传承手艺。”

　　赵家在省城发展多年，家产不计其数，就算想钻研厨艺也没有那么多时间。

　　估计赵金马的儿子，跟自己的老爹一样，厨艺不错，但是却不算顶尖。

　　但是这手艺，继承家产是足够了。

　　赵家私房菜在省城三家分店，每年轻松挣几千万，确实不用钻研厨艺。

　　但是他不继承，赵金马就得自己找个能继承厨艺的人。

　　自从赵光明带回一个男人回家，估计这老头的培养孙子的心思就彻底破灭了。

　　所以现在才破罐破摔，从同行的子孙中找个徒弟出来。

　　谁家的孩子都无所谓，只要天赋足够，踏实肯学，他就愿意教。

　　老爷子盯着赵金马看了半天，最后长长的松了口气。

　　“文海，晚上约赵老二去咱家吃饭吧。”

　　“跟这老小子斗了一辈子，结果到头来……唉……他还是我的手下败将！”

　　老爷子这个转折，让徐拙差点闪了腰。

　　今天老爷子怎么越来越得瑟了？

　　不过他能这么说，就已经表明了态度，跟赵家的斗争，算是翻篇了。

　　老爷子的脾气就是这样，看你顺眼了，以前不管有什么过节都一笔勾销。

　　魏君明凑在徐拙耳边小声说道：“你现在这么努力，厨艺上也大有进步，所以你爷爷很高兴。”

　　徐老板这下算是明白了过来。

　　想想之前的自己，虽然没有赵光明带着男朋友回家那么过分，但是整天沉迷游戏。

　　就算接手了面馆也是三天打鱼两天晒网，一半时间都在外面旅游。

　　根本没有把店门开下去的心思。

　　甚至还盼着早点关门歇业。

　　这么叛经离道，老爷子没吊起来打已经很仁慈了。

　　接下来，各家的后辈开始入场。

　　徐拙作为徐家酒楼的代表，自然也下场了。

　　不过他并没有老爷子期盼的想要装个逼震慑全场。

　　徐老板自始至终都抱着应付差事的想法。

　　走个过场算了，大家无冤无仇的，何必踩人家一脚呢。

　　再说了，这次切磋的奖励完全让人提不起兴趣。

　　假如奖励是一套省城的房子之类的，拼一把就拼一把了。

　　但是奖励的是赵金马的指点，徐拙还真没一丁点兴趣。

　　这倒不是赵金马厨艺没老爷子好的缘故，其实哪怕赵金马是顶级名厨，徐拙也没跟他学的心思。

　　相对于在别人的指点下成长，徐拙更愿意自己摸索。

　　哪怕没有系统在手，他也不喜欢那种填鸭式的教育。

　　走到菜品柜前，徐拙挑选了几根黄瓜。

　　在场的人多，一根蓑衣黄瓜估计不够分，所以得多做几根。

　　他刚挑选好黄瓜，有几个年轻人也走了过来。

　　连挑都没挑就抓起两根走人。

　　敷衍得不能再敷衍。

　　徐老板心里直乐。

　　看来跟自己抱有同样心思的人，还真不少呢。

　　接下来的过程，应该很轻松……

第147章 别怪我不客气

　　结果十分钟后，徐老板就笑不出来了。

　　他本以为那几个选黄瓜的，会做个拍黄瓜什么的。

　　结果没想到他们居然在雕花。

　　对，就是雕花。

　　有一位岁数还没徐拙大的年轻人，把黄瓜切开，然后根据外皮的颜色，做成了竹林的样子。

　　这道菜徐拙听说过，叫什么节节高升。

　　寓意很好，看似简单，但是做法却非常繁琐。

　　光周围装饰的竹子就让人头大。

　　另一个同样选择黄瓜的人，这会儿正拿着菜刀，用平切法把黄瓜切成一片片薄如蝉翼的黄瓜片。

　　然后再把黄瓜片卷起来，立在盘子中。

　　这道菜徐拙知道，名叫响油黄瓜，做法不逊蓑衣黄瓜，甚至比蓑衣黄瓜更难一点。

　　因为用平切法切黄瓜，刀口很容易跑偏。

　　另外做出来的黄瓜卷要高低一致，粗细匀称。

　　相对来说，切蓑衣黄瓜真的就简单了不少。

　　最后那位特意挑了个有些弯曲的黄瓜。