美食从和面开始 第228节

　　他刚说完，系统的提示音也来了。

　　“叮！有新的支线任务，详情请点击任务面板查询。”

　　徐拙进入系统，点开任务面板，开始查看这个关于水盆羊肉的支线任务。

　　支线任务：老家的味道（十）

　　任务详情：做一份让冯春光满意的水盆羊肉。

　　任务奖惩：任务成功，四方面馆在林平市的知名度得到提升；任务失败，宿主学习刀削面的难度增加一倍。

　　任务时限：一个月。

第287章 水盆羊肉

　　看完之后，徐拙下意识的就爆了句粗口：“卧槽……”

　　复印店的冯老板随机抬头问道：“怎么了？”

　　徐拙赶紧摆手：“没事没事，你等下，我让人把照片送过来。”

　　虽然这会儿李庄白肉已经吃完，但是吃之前于可可已经拍了视频和照片，而且当时因为在拍摄，摆盘挺不错，当个菜品的封面绰绰有余。

　　他给于可可去了电话，让小丫头把照片和店里所有的菜谱送来，然后开始琢磨水盆羊肉的事儿。

　　徐拙对水盆羊肉不陌生。

　　倒不是他多喜欢吃，主要是《舌尖三》播出之后，关于水盆羊肉的那段让无数西北老饕们大为不满。

　　作为吃瓜群众的徐老板当时在网上，结结实实的学习了一把水盆羊肉的知识，从做法到吃法，全被那群老饕写在了网上。

　　而最近热播的《长安十二时辰》，再次把水盆羊肉推到了热点。

　　不少人一边追剧，一边拿着手机点开外卖寻找着附近有没有做水盆羊肉的商家。

　　但是真正好吃的水盆羊肉，却不好找。

　　最基本的一条，凡是加粉丝的水盆羊肉，都不地道。

　　加粉丝或者粉条是羊肉泡馍的做法，真正的水盆羊肉是从来不放这些的。

　　也就西安一些商家，为了节约成本，一边打着正宗的旗号提高价格，一边模仿羊肉泡馍往碗里加粉丝。

　　这种行为，被很多西北老饕们所不齿。

　　你嫌成本高加价是可以理解的，但是价钱加上去了，却没几片肉，到头来只吃了一碗粉丝这算哪门子水盆羊肉啊？

　　所以发展到现在，水盆羊肉出现了两个流派。

　　一个是渭南水盆羊肉，走的是纯正路线，只放肉，不放粉丝，不玩噱头，实实在在一碗肉，像极了西北人的淳朴和厚道。

　　另一个是西安水盆羊肉，放粉丝，讲究卖相，价钱昂贵，吃法规矩繁多，但是整碗只有两三片羊肉，给不少外地游客留下了很坑的印象。

　　徐拙试探着问冯老板：“你吃水盆，不加粉丝吧？”

　　冯春光一听就无奈的说道：“真正的水盆是不加粉丝的，那群傻逼为了追求利益搞出来的做法，现在全国的饭店都在学习，比如林平市那几家卖水盆羊肉的饭店，从舌尖三播出以后，也开始加粉丝了。”

　　“弄得现在想吃一碗地道的水盆羊肉都吃不到，唉！”

　　徐拙这下心里就有数了，既然是渭南风格的水盆，到时候多加点肉就行了，味道好不好暂且不说，咱先把态度摆正了。

　　于于可可拿着DV找到了复印店，用数据线把照片和视频传到了冯春光的电脑上。

　　冯春光开始动手修照片，不过嘴巴却没停下来，依然跟徐拙聊着水盆羊肉。

　　对于这个话题，徐拙倒是很喜欢，正好他也想套一下冯春光的个人口味。

　　“我吃水盆羊肉喜欢吃花椒味儿浓点的，花椒发汗嘛，大夏天的吃一份水盆出一身汗，精神气爽。另外我也喜欢往里面放羊油辣椒，那真叫一个香。”

　　得嘞，有这要求，徐拙已经有七成把握能把冯春光要的水盆羊肉做好了。

　　特别是羊油辣椒，徐拙最近也在琢磨是不是做点儿放店里用。

　　因为等天气转凉之后，吃烩面的顾客就越来越多，相对于辣椒油，最配烩面的还是羊油辣椒。

　　一坨羊油辣椒放进烩面碗中，慢慢化开变成香味四溢的辣椒油，而且还带着羊油特有的那种口感，吃起来别提多香了。

　　至于花椒也好办，现在正是吃青花椒的季节，昨天陈桂芳也送来不少青花椒，正好可以用在水盆羊肉中。

　　等冯春光把菜谱弄好之后，徐拙领着于可可告辞回去。

　　路上，于可可一个劲儿的嘀咕着：“那个店老板为什么一直跟你聊水盆羊肉？是打算让你做吗？”

　　徐拙点点头：“我也打算试试，现在猪肉价格涨的太厉害，羊肉的价格倒是很稳定，所以我想推出一道羊肉的饭，但是具体成不成还不一定呢。”

　　水盆羊肉是一道很适合学生吃的饭，一份三十来块钱，里面有肉有汤，还有两个面饼，而且肉汤还能免费续，哪怕饭量大的人也能吃饱。

　　不过这话他只是安慰于可可，店里具体上不上水盆羊肉，徐拙这会儿还有些拿不定主意。

　　因为推出水盆羊肉的话，店里的饭菜都会受到影响，算下来并不是很划算。

　　四方面馆没升级前，水盆羊肉挺适合的，但是现在店面升级之后，再推出水盆羊肉就有些不合时宜了，太影响店里其他菜品的销售。

　　作为老板，徐拙现在不能考虑单一菜品的销售问题，得通盘考虑整个店面的情况。

　　回到店里，徐拙刚准备跟李浩这个吃货聊聊水盆羊肉，结果发现店里坐着好几个顾客，这会儿正在啃羊蹄。

　　徐拙环顾一周，发现店里的桌椅已经重新规整完毕，卫生也打扫得干干净净。

　　孟立威和几个程序员坐在角落中聊着天，几个服务员在擦着桌子，郑佳和孙盼盼坐在柜台里面，正在讨论关于充值的问题，李浩则是不知去向，估计开车送魏君明去了。

　　“老板，他们点了油泼面，建国哥做不好……”

　　郑佳小声提醒了一下徐拙，又接着跟孙盼盼聊怎么充值的问题了。

　　徐拙进了后厨，看到建国他们正在煮烩面，煮的倒是一点问题都没有，就是泼油的步骤不对，有一碗明显油温过高，上面一层辣椒被炸成了褐色。

　　另一碗则是油温不够，一坨粘乎乎的辣椒堆在面条上，让人没有任何胃口。

　　徐拙看了一遍，做好的几碗全都有这样或者那样的问题，他冲建国摆摆手：“我来吧，你们别忙活了。这几碗油泼面过一下冷水先放着，回头炒一下当晚饭吃。”

　　说完，徐拙撸起袖子认真洗了洗手，开始煮烩面。

　　真是离开一会儿就不行，徐拙觉得有必要给店里的人进行一次培训了，不求多好，但是好歹得能应付一下自己不在时候的局面。

　　他还打算开车带着于可可出去兜风呢，可不想走到半路被叫回来。

第288章 超乎想像的火爆

　　做好油泼面，徐拙出去刚准备喘口气，发现李浩回来了，而且不光是他，连午饭后就跟着电影协会离开的周雯也回来了。

　　他们正在整理拍摄的器材，见到徐拙出来，周雯笑着说道：“趁着这会儿人少，我们打算拍点空镜头。”

　　徐拙对此倒是没任何意见，凑过去开始研究他们的设备。

　　也不知道是回到了大本营还是又新添了设备，徐拙发现他们换了摄像机。

　　之前在蓉城时候，他们用的是两台佳能的5D3照相机，现在居然换成了索尼的FS7运动摄像机。

　　尽管徐拙在这方面完全不懂，但也知道这绝对是个巨大的提升。

　　毕竟用照相机拍视频，再怎么好也比不上专业的摄像机。

　　“这摄像机多少钱啊？”

　　周雯一边摆弄一边说道：“也没多少，机身好几万，镜头的话另说。我们也是刚上手，正好遇到你们店里拍广告，就拿出来试试新。”

　　徐拙看着他们不停的往机身上添加着各种配件，真心羡慕这群年轻人。

　　当年他上大学时候，学校也有电影协会，没事也喜欢凑在一块儿拍视频玩儿。

　　但是那群人最多能用相机拍视频，平时都是拿着一个DV玩儿，像周雯他们玩这么高端的，在大学圈子真不多见。

　　徐拙在一边看他们装配件和设备的时候，李浩在旁边唠叨：“这一套设备，没有三十万可下不来。”

　　徐拙一愣：“这么贵？”

　　李浩打开地方放着的箱子让徐拙看，里面全都是各种镜头。

　　“机身不贵，但是各种镜头太烧钱，还有存储设备也挺要人命，4K模式下，现有的储存卡只能拍摄二十来分钟，需要加配其他存储设备才行。”

　　“而且除了这些，后期处理的电脑也得重新配置，灯光设备也得齐全，这一套设备没有五十万根本不够。”

　　“啧啧，有钱真特么好，羡慕啊！”

　　要不是知道李浩卡里常年有六位数零花钱，徐老板还真信了这货的话。

　　上午因为有开业庆典，一些老顾客不方便来吃饭，这会儿庆典结束，店里也恢复了营业，不少等着来尝鲜的老顾客就蜂拥而至。

　　“徐老板，还记得我吗？这次新店开业，有没有上什么新菜啊？推荐两个呗。”

　　“羊蹄羊蹄，十根羊蹄，好长时间没吃你们这里的羊蹄，馋死我了。”

　　“菜谱上这些都是店里的新菜？给我来一小份李庄白肉吧，最近肉价飞涨，快一个月没尝到荤腥了……”

　　下午原本应该没什么顾客，不然周雯也不会想着这会儿拍摄。

　　结果他们的设备刚弄好，店里呼呼啦啦坐满了顾客，原本在一旁看热闹的徐老板早去后厨忙活了，服务员也在店里不停的穿梭，给顾客忙着上菜送餐，一副繁忙的景象。

　　“雯姐，现在咋办？咱不能把这些客人赶走吧？”

　　周雯想了想，从箱子里拿出两台新买的Go Pro运动相机，打开延时摄影模式，分别用多功能支架固定在饭店的前台上方和大门口上方。

　　这样可以把店里顾客人来人往的那种场面拍摄出来。

　　接着周雯又拿出一台Go Pro，带着三脚架进了厨房，同样打开延时摄影模式，把三脚架固定在后厨的角落中，拍摄徐拙他们在后厨忙活的镜头。

　　忙完这些，周雯让电影协会的那些人把设备放在杂物间，先行离开了。

　　这会儿外面光线太强，拍不了外景，店里太乱，也没法拍摄环境，后厨太忙，不能拍摄大厨爆炒的画面。

　　所以只能先离开店里，等店里不忙了再说。

　　一直到天黑，徐拙他们在后厨就没闲下来过，连几个程序员告别徐拙都没来得及去送，最后还是孟立威开着徐拙的车，送几个程序员去了机场。

　　除了几个程序员要走，陈桂芳和徐文海也过来跟徐拙告了个别。