美食从和面开始 第279节

第364章 开水白菜

　　六点半的时候，参加生日宴的人基本上已经到齐。

　　除了姚美香、孙立松、魏君明、老爷子、徐拙之外，还有医学院的一些学生，加起来有十几个人。

　　人到齐之后，开始上菜。

　　川味小馆中拿得出手的菜全都被端上了桌。

　　回锅肉、甜烧白、咸烧白、粉蒸肉、东坡肉、酸菜鱼、口水鸡、糖醋排骨、火爆黄喉、干煸鳝片、麻婆豆腐、宫保鸡丁、蒜泥白肉、怀胎豆腐、水煮肉片、清蒸江团、东坡肘子、陈皮牛肉、椒麻肚片以及各种泡菜小碟和几样凉拌菜。

　　看着这一道道的菜品，徐拙震惊之余，也有些好奇，呼呼啦啦上这么多菜，而且每道菜的分量都不少，吃得完吗？

　　要知道孙立松老爷子以及魏君明，胃口都不是很大。

　　而医学院的女孩子们，别看天天以吃货自诩，但是真放开了吃，饭量也很虚的。

　　光凭李浩和孟立威，这些菜估计够呛。

　　中午两人都没少吃呢。

　　李浩把一桌子豆腐菜一扫而空，而孟立威，据说一个人吃了三大份红焖羊肉，另外还涮了不少菜。

　　正好奇的时候，徐拙突然想起了中秋节时候，徐家酒楼也是上了这么一大桌子菜。

　　难道魏君明想让老爷子点评川味小馆的菜品？

　　上到最后，进来两个服务员，一人提着一个水壶，另一个端着一个盆，里面竖放着一颗缩起来的白菜根。

　　把盆摆放在桌子中间，另一个服务员提着水壶，开始往盆里浇汤。

　　汤汁刚浇上去，盆里面的白菜居然层层叠叠的依次绽开。

　　从一颗不起眼的白菜根绽放成了一朵漂亮的荷花。

　　而盆里的汤汁却不浑不油，清澈见底。

　　而且随着白菜在盆里绽放，一股鲜香味儿也随即飘了出来。

　　医学院的大学生们一看这场面，纷纷掏出手机开始拍摄。

　　哪怕从没有见过这道菜，也都知道这道菜的名字。

　　“开水白菜！”

　　“这是开水白菜！”

　　医学院的学生们都挺激动，拍视频的手都是抖的。

　　传说中的开水白菜啊！

　　名气那么大，今天居然有幸见到了。

　　简直就是惊喜！

　　这道菜的出场果然不同凡响，太引人注目了。

　　桌上的菜品不少，但是不管哪一道都没有这道菜受关注。

　　因为这道菜不光是美味，甚至已经上升到了艺术的范畴。

　　花朵在盆中慢慢绽开的过程，真是太让吸引人了。

　　开水白菜的做法倒是不复杂，不过想要做得好吃，要求就高了很多。

　　不仅要求做这道菜的厨师有烧汤调味等经验，而且雕工也得是一等一的好。

　　不然做出来的花朵不好看，这道菜的整体水平就会大打折扣。

　　很早以前老爷子就说过，开水白菜不在于喝汤，更不是吃白菜，这道菜主要是用来欣赏的。

　　在花朵绽放的时候，人的身心也会得到舒缓和放松。

　　这样再品尝其他菜的时候，感受绝对不一样。

　　不过虽是这么说，开水白菜的汤依然是其他菜品难以企及的。

　　可以说，开水白菜是川菜师傅的巅峰之作，是烹饪技艺返璞归真的象征。

　　清澈透明的汤水，平平无奇的白菜。

　　但是内里却包含着一个厨师对美味孜孜不倦的追求。

　　“怎么？想学了？”魏君明见徐拙眼都看直了，有些欣慰。

　　这道开水白菜可是他上午买豆腐回来就开始准备了，一直准备到现在才弄好。

　　看到大家的反应，魏君明稍稍松了口气。

　　能吸引到大家，说明自己的手艺还没落下。

　　大家发完朋友圈，装完逼，便开始吃饭。

　　老爷子挨个儿把桌上的菜品尝了个遍，却一言不发。

　　估计是打算私下里跟魏君明交流吧，这种场合点评菜品，确实有些不合时机。

　　随后几天，徐拙天天泡在厨房中。

　　不是在做菜，就是缠着老爷子跟他学锅塌豆腐和其他锅塌类的菜品。

　　老爷子虽然有些辛苦，但是却很高兴。

　　徐拙能主动学厨艺，徐家菜终于后继有人了。

　　徐拙也很高兴，最多到国庆节，他就可以顺理成章的把锅塌豆腐做出来了，到时候店里又可以推出新的菜品了。

　　虽然距离在京城开饭店的目标还很遥远，但是徐拙相信，只要自己肯努力。

　　按照现在的进度，十年后说不定真的能攒够开店和买四合院的钱。

　　“徐大哥，外面怎么停了一台水产车啊？店里准备做水产吗？”一大早，过来串门的冯卫国就在店里大呼小叫。

　　冯卫国自从被一口酒干翻之后，在家结结实实呆了两天没出门。

　　不过到了第三天，他就憋不住了。

　　拄着拐杖乐颠颠的来找他的徐大哥，只字不提醉酒的事儿。

　　而且吃饭的时候也不再提喝酒这一茬，哪怕李浩拿着啤酒瓶让他喝呢，冯卫国也会以已经戒酒来拒绝。

　　没想到这老头还挺爱面子。

　　不过想想老爷子的脾性，冯卫国爱面子倒也不奇怪。

　　毕竟粉丝的行为，都是来自于偶像。

　　老爷子那么爱面子，冯卫国作为他的迷弟，肯定有样学样了。

　　徐拙正在后厨准备今天的早餐，听到冯卫国的呼喊，好奇的从后厨走出来，看到外面停着的那台货车也有些意外。

　　这不是陈桂芳那个供货公司的车，而且今天也不是送货的时候。

　　这台车停在门口是准备做什么？

　　他推门出去，车上跳下来一个穿着工作衣的男子，拿着一张单据，不确定看着徐拙问道：“请问你是徐拙先生吗？”

　　徐拙点点头：“对，有事儿吗？”

　　这人把手中的单据递了过来：“这是你订的两千八百只大闸蟹的单据，你确认一下账目和数据，没问题的话请签上名字。”

　　大闸蟹？

　　徐拙拍拍脑袋，这才回想起来。

　　老爷子做秃黄油预定了两千只大闸蟹，再加上其他人趁机购买的，当时一共报了两千八百只。

　　没想阳澄湖开湖第二天就送来了。

　　徐拙问了这个司机才知道，他们是大闸蟹的供销商，因为第一次遇到徐拙这种大批量购买的客户，所以连夜开车送货上门。

　　徐拙哈哈一笑，冲店里喊道：“都出来卸车，咱们的大闸蟹到啦！”

第365章 大哥，你变了！

　　不知道是陈桂芳预定的时候没有说清，还是商家想宣传他们的品牌。

　　这两千八百只螃蟹居然全都采用精美的礼品盒包装，而不是常见的那种水产批发的大泡沫箱子。

　　真够费劲的。

　　他们费劲，等会儿店里拆包装也费劲。

　　徐拙拿着一个礼品盒看了看，每个盒子里都有一个小巧的泡沫箱子，箱子里有六公四母十只大闸蟹。

　　除了大闸蟹之外，每个礼品盒中还附送了一包紫苏、一套拆蟹工具，和一份大闸蟹的常见做法菜谱。

　　另外，他们还多送了一箱阳澄湖青虾、一箱黄鳝和六只两斤左右的甲鱼。

　　不知道这是什么情况。

　　难道大宗购买有优惠？

　　这小哥还加了徐拙的微信，表示以后有需要的话，他们随时可以送货上门。

　　阳澄湖中不光有大闸蟹，还有其他水产。

　　这次附送的青虾、黄鳝以及甲鱼就是他们公司主打的产品，如果徐拙满意，价钱方面好说。

　　江苏那边的水产供应已经稳固，各家大饭店都有合作渠道。

　　所以这家公司就打外省的主意，假如能打开中原的市场，销量未必就比江苏那边的低。

　　而且江苏那边的水产，在中原有着天然的优势，毕竟人家那边的水质好嘛。

　　刚开始见这小哥亲自上门送货，又附送这么多东西，徐拙的第一感觉就是陈桂芳被坑了。