美食从和面开始 第282节

　　姜丝炒香之后，徐拙把准备好的大闸蟹丢进锅里，开始翻炒。

　　等螃蟹变色之后烹入料酒，去除螃蟹里的腥味儿，然后加入清水，大火开烧。

　　等到水开的时候，李浩已经咨询了马志强，拿着徐拙的车钥匙，帮冯卫国买抗过敏的药去了。

　　岁数大的人不适合吃螃蟹，特别是本身还过敏。

　　但是偶尔尝个鲜的话，问题倒是不大。

　　等水开之后，徐拙把盆里的面疙瘩一股脑的倒进去，用勺子搅散。

　　很快，一锅鲜味十足的大闸蟹疙瘩汤就做好了。

　　老爷子凑过来帮徐拙调了味儿，还放了一些青菜进去。

　　从奶奶家回来的孙盼盼看着这锅疙瘩汤，好奇的问道：“这是啥玩意儿？”

　　孟立威有些迟疑的说道：“这是徐拙做的……暴殄天物汤。”

第368章 拆螃蟹

　　徐拙撒上香葱末，搅拌均匀后尝了下味道，居然意外的不错。

　　有种海鲜粥的味道，但是合起来又比海鲜粥润滑一些。

　　而且面疙瘩吃起来筋筋的，跟面汤很搭配。

　　他把锅里的疙瘩汤盛到盆里，端到了外面。

　　然后大家七手八脚的开始准备早餐。

　　曹坤且了点卤味，夹了一些泡菜，老爷子炒了个菜心。

　　其他人则是准备碗筷，顺便捡了一些大闸蟹出去。

　　老爷子已经宣布，今天早上每个人三只大闸蟹，吃完之后除了曹坤准备今天的卤味之外，其他人一律下手拆螃蟹。

　　拆下来的蟹黄蟹膏蟹肉都要分开盛放，这样做秃黄油和炒蟹粉的时候才更加方便。

　　冯卫国吃了一颗马志强推荐的抗过敏药，抓着一只螃蟹就下手开始拆。

　　这种不用眼巴巴羡慕别人吃螃蟹的感觉真好。

　　一定要好好享受这个过程。

　　螃蟹好吃，但是吃起来有些麻烦。

　　特别是蟹腿上的肉，得慢慢拆出来。

　　另外吃蟹黄的时候也得注意点，不能把蟹胃一股脑的吞下去，蟹心也最好取出来，这样吃着口感会更好。

　　一人三只，虽然听起来不多，但是也不少。

　　徐拙吃了两只之后就没了再吃的念头。

　　他对拆螃蟹实在没有天赋。

　　基本上所有的肉都没吃干净，而且还吃到了一点蟹胃，让他没了多少吃下去的兴趣。

　　倒是于可可，把大闸蟹身上的肉吃得干干净净的，边边角角都没放过。

　　徐拙吃完的大闸蟹是一堆碎屑，蟹腿部分更是直接嚼两下就吐掉。

　　而于可可吃完的螃蟹，组合在一起又能变成一只完成的螃蟹，甚至连蟹腿都完好无损。

　　江南人吃东西有耐心，在拆螃蟹方面表现得淋漓尽致。

　　跟于可可相比，其他人吃螃蟹都不行。

　　李浩看着于可可吃剩下的蟹壳，再看看自己的，有些无奈的说道：“投胎真是一门技术活，看看人家江南人吃东西，真是跟艺术品一样，希望我下辈子也能成为一个优雅婉约的江南女子。”

　　孙盼盼白了他一眼：“全家人的饭量加在一起没你一个人的多，人家得造多大孽才能摊上你这种女儿？”

　　李浩比了个兰花指：“你别小看人，我要是出生在江南，绝对不会是现在这样成为一个大胃王。”

　　他小时候爸妈经常出去跑业务，爷爷奶奶在医院上班也顾不上管他，所以李浩是在农村跟着姥姥姥爷带大的。

　　老人带孩子嘛，都有一个毛病，就是生怕孩子吃得少。

　　李浩小时候比较腼腆，只要姥姥说再吃点，就低头继续吃。

　　而且老陕吃饭比较快，比较急，比如吃油泼面，跟打仗一样，几分钟就把一碗面条扒拉得干干净净。

　　在这样的熏陶下，李浩逐步变成了一个大胃王。

　　不过好在他不算胖，身材适中，除了脸有点方，眼睛有点小之外，别的没啥毛病。

　　在李浩讲述他一步步变为大胃王的时候，徐拙突然想到孟立威女装的事儿。

　　“孟立威，你不是要跟周雯变装直播吗？啥时候开始啊？”

　　孟立威摆摆手：“已经直播过了，就是展示了一下而已，周雯化妆的技术挺好，我都差点爱上自己。”

　　啧啧。

　　这话说得几人忍不住乐了。

　　连李浩都忍不住挖苦他：“你挺饥不择食啊？”

　　笑闹之后，大家继续吃饭。

　　徐拙把剩下那只螃蟹给了孟立威吃，他饭量不大，两只螃蟹再加上一碗疙瘩汤，吃得饱饱的。

　　相对于大闸蟹，徐拙真觉得自己烧的这锅疙瘩汤更好喝。

　　鲜味儿十足，咸淡适中，真比吃螃蟹过瘾多了。

　　吃饱喝足，收拾一下餐桌，众人洗洗手，开始拆螃蟹。

　　水池中还剩下不少螃蟹，这些螃蟹是几人要吃的，现在蒸有点早，等快中午的再蒸，正好能赶上午饭。

　　建国把所有螃蟹用超声波清洗机清洗干净后，把清洗机的水槽清洗一下，和曹坤抬到车上，开车送回到了那家水产店。

　　开始拆螃蟹的时候，医学院那群在群里跟徐拙约好来帮忙拆螃蟹的人也来了。

　　徐拙照例让他们先吃螃蟹，吃完螃蟹再下手拆，省得一边吃一边流口水。

　　有耐心的人吃螃蟹还好，没耐心的人吃一会儿就会烦躁起来。

　　徐拙把工作台上晾好的那些螃蟹全都端了出来，然后拿来几个盆儿，由于可可带着大家拆螃蟹。

　　小丫头拆的螃蟹又快又好，反观徐老板，每次都拆不干净，让小丫头帮他收尾。

　　“你说你好歹也是个厨师呢，怎么拆螃蟹笨手笨脚的？”

　　孟立威拆了几个之后，逐渐摸到了窍门，但是徐拙却一直没有什么头绪，连拆螃蟹的步骤都会弄混。

　　拆螃蟹要先顺着蟹腿的方向把蟹腿拽下来，再卸下蟹钳。

　　然后从蟹腿的关节处入手，先把关节剪断，然后用牙签和擀面杖以及赠送的小剔刀小心的取出腿上的肉。

　　接着把蟹钳中的肉拆出来。

　　弄完这些，开始拆蟹斗上的肉。

　　先卸下蟹脐，把上面的蟹黄小心的刮下来。

　　再掰开蟹斗，卸掉蟹嘴，用小刀小心的把蟹斗中的蟹肉蟹黄以及杂物全都取出来。

　　用小刀沿着蟹的胃袋，将蟹黄刮下来，再小心分离蟹嘴部与蟹黄相连的部分，取下整块蟹黄。

　　接着开始清理蟹身上的肉。

　　先去掉两侧羽毛状的鳃毛，小心地揭开蟹身中间黑色的部分，取出蟹心。

　　取出蟹身中间的蟹黄或者蟹膏，用小勺或勺柄刮净蟹黄，然后将蟹身从中间掰开成两半，取其中一半立在案板上，纵向剖开。

　　剖开的蟹身可以看到有很多隔断，每个隔断里都有丰满的蟹肉，用小刀将每个隔断中的蟹肉剔出，大闸蟹的拆解工作这才完毕。

　　不过徐老板越根本做不好，不是忘了拆蟹肉，就是把蟹胃一块儿丢尽了蟹膏碗中。

　　而且他越是着急，越拆不好。

　　难道我真的不适合这一行吗？

　　就在徐老板自我怀疑的时候，突然听到了系统的提示音。

　　“叮！出现新的限时任务，详情请宿主点击任务面板查询……”

　　徐拙心里一动，回想到很早以前切蓑衣黄瓜出现的限时任务。

　　难道……系统这是要给自己拆螃蟹的技能？

第369章 钻系统的空子

　　限时任务：拆螃蟹。

　　任务内容：一小时内，拆掉五只大闸蟹。

　　任务要求：要求蟹壳完整、丝肉不剩；独立进行，禁止寻找他人帮忙。

　　任务时限：一小时。

　　任务奖惩：成功将会获得专业级拆螃蟹技能，失败无惩罚。

　　任务进度：0/5。

　　看完这个限时任务，徐拙有些无奈。

　　一小时拆开五个大闸蟹，猛一听觉得时间挺多。但是仔细一算，平均一只大闸蟹的时间为十一分钟。

　　看似充分的时间，其实并不多。

　　特别是这个任务还要求蟹壳完整，丝肉不剩。

　　这根本就是难为人嘛。