美食从和面开始 第304节
他在里面转了好久，才算是找到做刀削面用的弧形刀。
说是弧形刀，其实就是个略带弯曲的铁片子而已。
这玩意儿最大的作用就是比菜刀轻很多，而且刃口略带一点弧度，可以削出标准的柳叶面。
除了弧形刀之外，冯卫国还淘弄到一张托面板。
托面板就是一块平整的木板，下面带个拉手。
做刀削面的时候，把面团揉成圆柱形放在托面板上，然后抓着拉手端起来。
另一只手拿着弧形刀开始削面。
家庭做刀削面的时候，一般很少用到托面板。
因为家庭制作的面团不大，用手完全能托起来。
而且家庭制作不讲究面条的长度，只要味道好就行。
但是饭店就不一样了，饭店制作刀削面，一来面团很大，光用手托着很容易累，而且面团也不容易固定。
另外，面团太大的话，用手托着也容易变形，削出来的面长短不一，宽窄不等，看上去不美观，影响顾客的就餐体验。
所以饭店里做刀削面，托面板是必不可少的工具。
不过现在，随着削面机和刀削面机器人的广泛应用，年轻厨师越来越不愿意学刀削面的制作。
连带着弧形刀和托面板也没了用武之地，市场上甚至都没人卖。
今天为了买到这把弧形刀和托面板，冯卫国问了很多家卖厨具的店面。
结果都没有，一些年轻的老板甚至都不知道弧形刀和托面板是啥玩意儿。
直到冯卫国说清楚是做刀削面的工具，对方才恍然大悟：“现在谁还买那玩意儿啊，都是机器削面。”
最后，一个杂货店老板从仓库里给冯卫国翻出来一套。
包装皱巴巴的，看起来积压了很久。
回来的路上，冯卫国不断的在感慨。
连工具都买不到，这一行真是没落了。
其实几年前，他就感觉到了刀削面的没落。
以前那些人想要找他拜师学艺，不仅要表现好，甚至有时候还得托关系才行。
但是随着科技的进步，学刀削面的人越来越少了。
从师父挑徒弟，变成了徒弟挑师父。
冯卫国接受不了这种改变，最后干脆把自己在大同的店面转出去，回渭南养老。
不再掺合这种遭心事。
“冯爷爷，你怎么愁眉苦脸的？被人欺负了？”
冯卫国摇摇头：“没有，只是算了，不谈这些，你面和好了没？没有的话我来……”
“和好了！”
“和好了？真的假的？我看看。”
因为买刀的事儿受到刺激，冯卫国原本不打算再敲打徐拙了。
结果他居然大言不惭的说把面和好了。
这……这怎么可能？
当年自己可是练了一两年，才算是掌握住了和面的精髓。
就那有时候还会翻车。
所以他认定徐拙在说大话。
小小年纪不学好，居然学会了吹牛。
不敲打一下真的不行啊。
冯卫国一边想，一边跟着徐拙来到厨房。
甚至已经构思好了怎么挖苦这小子。
结果他掀开盖着面团的湿布一看，顿时有些傻眼了。
这面团，貌似很不错啊。
用手拍两下，梆梆作响。
面团的硬度很高，非常适合做刀削面。
但是……
这样的话，还怎么挖苦这臭小子啊？
难不成就这样放过他？
第394章 一个月的使用期
冯卫国微微叹了口气。
真是人比人该死，货比货该扔。
当年自己认真学了一年多，挨了不知多少骂。
才算是把和硬面的功夫学到手了。
结果人家徐济民的孙子，第一次和这种面居然一步到位。
幸好自己当学徒时候没有这种怪物。
不然师兄弟们得挨多少骂。
他原本想夸徐拙两句呢，但是扭脸看到徐拙那似笑非笑的表情，冯卫国顿时又被刺激到了。
靠！
见到你爷爷我得夸，见到你女朋友的爷爷我还得夸。
这会儿又想让你夸你。
没门！
就冲这个表情，就得好好挖苦他一下。
不过怎么挖苦呢？
面团就不提了，哪怕换成自己，也最多和成这个样子。
既然没法从面团下手，那就从别的地方挖苦。
反正不能便宜了这小子。
“面团和得不错，做刀削面正好……”
冯卫国一张口，旁边的徐老板就笑了出来。
他很想问问冯卫国，这么憋了半天想挖苦别人，最后还得捏着鼻子夸人的的感觉怎么样？
结果听着听着，冯卫国的话却变了味道。
“做刀削面你看起来很在行，做烩面也很专业，但是你一直不做你爷爷最拿手的手擀面，我不知道你这是什么意思。”
“难道说，你对你爷爷有什么意见？”
嗯？
话题怎么转到这上面来了？
徐拙诧异的看了冯卫国一眼，你非得逼我装逼是吗？
冯卫国以为抓到了徐拙的痛处，刚准备乘胜追击，却被徐拙给挡了回来。
“冯爷爷，你是不是想吃手擀面？想吃的话我现在就能给你做一碗。不过，有个条件。”
冯卫国没见过徐拙做手擀面，所以就认定徐拙不会。
“不用提什么条件，只要你能做一碗手擀面出来，我在你店里白干一个月，切菜洗菜掌勺烧汤……只要你吩咐，让我做什么我就做什么。”
啧……
这么上杆子给自己干活儿吗？
徐老板原本还不想费劲和面做手擀面呢，一听这话，立马来劲了。
“冯爷爷，说话说话，可不许反悔哟。”
冯卫国点点头：“放心，我这人说到做到，绝对不会反悔。”
徐拙担心他等会儿死不认账，再用虚与委蛇或者逢场作戏当借口，所以就提前把话说死。
得到冯卫国的确认之后，徐拙还不放心，又拿着手机录了段小视频。
有视频证据在，就算他想反悔都不可能。
哼哼，山西名厨就这么成了自己的手下。
虽然只有短短一个月的时间，但也能帮自己做好多事情。
切菜洗菜的活儿肯定不会麻烦他。
不过别的事情可以交给他来做，比如即将上线的外卖餐。
国庆节过后，于可可和郑佳负责的那个外卖小分队就开始试营业。
到时候有要小炒的话，徐拙打算全都交给冯卫国来做。
学校周围的饭店，基本上都有送餐业务。
所以当四方面馆开展送餐业务之后，一些群里就有人诋毁四方面馆。
同样的饭菜，四方面馆卖价那么高，呼吁大家一起抵制。