美食从和面开始 第327节
“盼盼，你们怎么还不过来？赶紧来店里，我家男人做了乾隆白菜可好吃了，哎呀不跟你说了，佳佳姐在偷吃我的菜……”
小丫头深谙装完逼就跑的精髓。
挂了电话，他端着盘子走到柜台后面：“佳佳姐，来尝尝。”
郑佳这会儿正在柜台后面算账：“不了，中午我们吃过了。”
“来尝尝嘛，这味道不一样的。”
郑佳凑过来闻了一下：“嗯，确实，有股爱情的酸臭味儿……”
小丫头嘻嘻一笑，端着盘子美滋滋的吃了起来。
“咱啥时候宣传泡菜啊？这几天我都没敢去外地做直播。”
店里新上了乾隆白菜，所以大家不约而同的来到店里。
来尝尝鲜，顺便商量一下宣传泡菜的事情。
这泡菜现在已经已经加到了四方面馆的外卖中，每天有一二十单销量。
买的顾客主要是川渝地区的学生。
那边的人习惯吃泡菜，能吃到家乡味的泡菜，对他们来说挺幸福的。
而且这泡菜的价格不贵，味道却十分地道，四方面馆真会送温暖。
但是中原的学生就表现一般了。
咸菜而已，有什么好吃的？
在很多人眼中，泡菜就是咸菜。
跟超市卖的那种芥菜疙瘩没什么区别。
大家几乎都是这种想法，所以泡菜稍稍有些滞销。
“周末咱们联合做一场直播吧，试吃各种口味的泡菜，顺便做点小游戏什么的。把动静弄大点儿，而且以后再做直播，一定要带上泡菜。”
徐拙喝了口可乐，把自己的想法说了出来。
几人的帐号加起来好几百万的粉丝，就算转化率再低也能带动一些销量。
说不定能把姚美香这些天的产量一网打尽呢。
接着，徐拙冲李吩咐道：“你策划一下直播方案，别弄女装啥的就行。”
然后他把瓶里的可乐喝完，就去厨房继续忙活了。
不能因为泡菜耽误了生意。
厨师嘛，什么时候都不能忘了本职工作。
“爷爷，你会调配做热干面的芝麻酱吧？”
忙碌之余，徐拙问了老爷子这个问题。
“会啊！你想学？”
老爷子好奇的看了徐拙一眼。
做出芝麻酱的时候就问热干面，现在又问。
这孩子怎么突然对热干面这么感兴趣了？
第420章 石磨花生酱
徐老板的打算很简单。
既然老爷子会调配芝麻酱，等潜心好学那个技能冷却后，跟着老爷子做一些调配芝麻酱就行了。
到时候从姚美香那边拿点腌萝卜条和酸豆角，自己再做点碱面条。
这么一加工，热干面就成了。
自己煮面有技能加持，辣椒油也有技能加持。
再加上调配芝麻酱的技能，把热干面做出来不要太简单。
到时候再稍微有用点计策。
比如灌大姜喝酒。
或者学李浩那样带着他去爬山。
等大姜饿得前胸贴后背的时候，把热气腾腾的热干面往他面前一端。
这种情况下，热干面能不香吗？
徐拙觉得大姜能把碗舔干净。
所以热干面的问题，对徐老板来说已经不算什么。
只需要耐心等待潜心好学那个技能冷却就行。
随后两天，店里又加了一些新的服务员。
另外徐拙还购置了一台掀盖式双缸双泵洗碗机。
这玩意儿一小时能洗六十筐碗盘。
虽然需要一定的人工辅助，但是比以前纯手工洗刷要省力很多。
店里那几个洗碗阿姨也正式升级，成了店里的服务员。
高峰期的时候只需要推着小车收拾碗筷，然后把碗盘归类用洗碗机洗干净，再一一摆放在消毒柜中就行。
虽然听起来有点复杂，但是比之前坐在水池边，不停的洗碗刷碗轻松了很多。
增加的服务员主要的工作重心是打包外卖。
另外诸如盛米饭和盛卤肉，这些原本是厨师们的活儿，也交给服务员来做。
尽可能的给后厨减少工作量。
虽然现在人多，但是工作量也大。
每天光外卖一千多份，再加上店里的顾客也经常爆满，这对厨师们来说，工作量简直不敢想象。
别的饭店，上午悠哉悠哉的准备食材，渡过中午的小高峰期之后，下午还能偷懒打个盹儿。
结果在四方面馆，根本没多少休息的时间。
上午前半截一直在忙着准备食材，后半截就开始做外卖。
中间抽空吃两口饭，中午的高峰期又到了。
等忙完已经是下午两点多，还没喘口气又得准备晚饭和晚上的外卖。
根本没有空闲时间。
不过这样也好。
别的后厨的厨师因为太过清闲，总会生出什么狗屁倒灶的事情。
不是厨师拌嘴，就是跟前台吵架。
这种情况在四方面馆根本看不到。
天天忙得要死，根本没时间去勾心斗角。
至于吵架更没可能。
有那功夫还不如坐下来歇会儿呢。
而且店里的人一忙，就会琢磨偷懒的方式。
比如提前把该过油的食材进行油炸。
把一些可以提前加工的食材进行粗加工。
这样不仅能提高工作效率，主要原因是，可以多歇会儿。
“店里的氛围不错，得继续保持。”
老爷子赞叹一句之后，便走到薛明亮身边，指点他的小炒。
而现在冯卫国已经彻底融入了后厨的工作。
身体也强壮了不少。
甚至连之前那根装模作样的拐杖也扔到了一边。
每天早上八点，他就会大步流星的来到店里。
一边麻利的跟帮厨们做准备工作，一边给他们讲山西煤老板的花边新闻。
“叮！四方面馆累计售出一万份外卖，特奖励特殊调味技能——石磨花生酱，恭喜宿主。”
外卖突破一万当天，徐拙收到了这么一条提示音。
刚开始徐拙并没有在意，花生酱在北方的菜品中没啥用处。
基本上西餐才用到这玩意儿。
而且石磨的做法更是小众。
现在基本上所有花生酱都是用粉碎机做的。
用石磨的话效率太低。
但是他突然想到，调配芝麻酱要用到花生酱。
顿时就动了做点花生酱的心思。
上次做的芝麻酱还有不少，最近石磨没咋开动过。
现在既然有花生酱的技能，那就做点试试。
老外不是喜欢在吐司上抹点花生酱当早餐嘛，正好回头试试。
就是不知道老外吃的那种花生酱，跟这个石磨花生酱有没有区别。