美食从和面开始 第534节

　　盘子里放着四个勺子，勺子里有一个黄色的圆球。

　　“这是什么东西？蛋黄？”

　　徐拙拿起一个勺子，里面的那个黄色圆球还颤巍巍的。

　　赵光明在一旁说道：“这是芒果加工的甜品，分子料理很多都用球化或者反球化技术来制作，这款香橙其实也是。”

　　徐拙一听是芒果，瞬间觉得没那么强的好奇心了。

　　不过分子料理嘛，吃的就是惊喜。

　　他端起勺子把那个圆球送进嘴里。

　　外皮爆开后，里面的芒果肉就迅速融化开来，整个口腔都是芒果的香味儿。

　　借着，在徐拙以为就这么回事的时候，突然感觉嘴里有什么东西在跳动。

　　他仔细品味一下菜反应过来，里面是跳跳糖。

　　被跳跳糖一刺激，口腔的味蕾才算是彻底打开了。

　　大家一人吃了一个，对这种新奇的吃法倒是觉得挺有意思的。

　　特别是周雯，觉得这种美食非常好玩儿。

　　接着，前菜就陆续上桌了。

　　各种新奇的做法和摆盘，根本不像是美食，反而像是艺术一样。

　　比如哈密瓜味的鱼子酱，芒果酱配椰子酱做成的荷包蛋，充满冰淇淋粉末的草莓，以及做成车厘子的鹅肝。

　　刚开始的时候，赵光明还解释一下。

　　但是后来他看到几人猜得挺认真的，甚至连直播间的人都在猜测菜品，就不再多说，让几人自己猜测。

　　反正只要送入嘴里，就能品出真正的食材。

　　分子料理之所以会流行，就是因为这种小惊喜小幽默的存在。

　　而吃分子料理的人，也都是有逼格，能够欣赏到这种幽默惊喜的人才行。

　　相对来说，孟立威这个吃货就不行了。

　　那道做成车厘子的鹅肝，他连着吃了好几颗，都没品出事啥玩意儿，还以为是过期了的樱桃罐头。

　　一顿饭吃完，徐拙真没觉得吃了什么东西。

　　但是再吃的话，又有点吃不下。

　　对于那些小资来说，晚饭吃这些应该刚刚好，但是徐拙因为长时间在后厨干活儿，加上今天因为坐飞机，上午也没怎么吃饭。

　　所以就觉得肚子里有点空。

　　“要不？等会儿回房间吃点泡面？”

第660章 灵感，来了

　　几人吃完之后，又聊了一会儿，这才关闭直播，离开餐厅回房间，先歇会儿，等会儿再出去溜达溜达。

　　另外徐拙还要去拿一下明天庆祝彩虹餐厅开业的礼品。

　　他在网上买了两瓶82年的拉菲，卖家就在附近，他准备过去拿一下。

　　这种西式餐厅开张营业，可送的礼物不是很多。

　　哪种招财进宝之类的摆件都不能送，送了人家也没地方放，字画也不行，所以徐拙想了想去，从附近的一个酒庄预订了两瓶拉菲。

　　今年红酒市场有些萎靡，拉菲的价格稍稍有些下跌，是趁机入手的好机会。

　　虽然这玩意儿的价格已经达到巅峰，而且那些投资客也越来越趋于理性，但是未来几年，价格肯定还会持续走高的。

　　因为八二年的拉菲，喝一瓶就少一瓶，价格只会走高，不会降低。

　　哪怕老百姓不买呢，全世界那么多红酒炒客和中间商，也会把价格给烘上去。

　　“光明，等会儿我们三个出去转转，你要忙就不用陪着我们了。”

　　赵光明点点头：“还真有点忙，我等会儿要去机场接几个外国朋友，就不陪你们了，希望你们玩的开心。”

　　他还拿出了一张附近酒吧的会员卡让大家去玩儿，不过几人对酒吧这种场所兴趣都不大，所以就没要。

　　回房间把直播的设备放回去，一人又加了一件外套，这仨人就下楼了。

　　到了楼下，先顺着黄浦江溜达了一会儿，然后三人不约而同的拐进了一家拉面馆。

　　“周雯，我俩是男的，没吃饱很正常，你怎么也没吃饱？”

　　周雯指着孟立威叹了口气：“抢不过他……”

　　因为直播的风格不一样，刚刚直播的时候，孟立威一直在低头吃，很少说话，跟粉丝们的互动也几乎没有。

　　他的风格就是这样，不管是徐拙几人还是直播间的粉丝们，都已经习惯。

　　而周雯做直播，几乎一直都在跟粉丝互动。

　　再加上刚刚吃饭的时候需要有人跟赵光明沟通，来讲解每道菜的创意，所以一顿饭吃下来，周雯根本就没吃多少。

　　一人要了一碗猪骨拉面，这么热腾腾的一吃，肚里那种空落落的感觉才消失不见。

　　“刚刚那顿饭九千块钱，还没一碗三十来块钱的拉面吃着舒服，看来这有钱人，真不是谁都能当的。”

　　三人溜达着去拿了红酒，确定是真品之后，就溜达着回到了观光酒店，各自回房间玩手机。

　　徐拙跟小丫头视频聊了一会儿，就坐在窗台，看着外面的夜景出神。

　　今天刚开始时候上的那道装在勺子里的圆球给了徐拙启发。

　　他觉得回头，在店里也可以这样试试。

　　用勺子盛着炒红薯泥，然后把勺子放在盘子里，就算勺子的红薯泥不摆任何造型，颜值也提升了很多。

　　他反复推演了好几遍，都觉得这个方法可行。

　　很想试试，但是旁边没有红薯和厨具。

　　就跟灵感上来但是电脑却没电的网络作家一样，现在徐老板的灵感上来，身边却没有食材和厨具，有些焦躁。

　　正在这时候，从机场接人的赵光明过来敲门。

　　“徐拙，有几个西餐师傅在讨论厨艺，你要不要也加入进来？”

　　徐拙一听就来劲了。

　　他换上衣服，开门后直接问道：“你们店里，有红薯吗？”

　　赵光明有些意外，不过他点头说道：“红薯不一定有，不过紫薯，他们都在讨论，你要红薯做什么？”

　　徐拙笑笑：“我也不懂英文，你们讨论你们的，我做一道甜品试试。对了，后厨有炒菜锅吧？”

　　“有，很奇怪，你想做什么就做吧，正好我那几个外国朋友想见识一下中餐呢。”

　　来到餐厅，徐拙看到几个年轻老外，正跟餐厅的主厨用英文交流着什么，不过具体在交流什么，徐拙是完全听不懂。

　　倒是赵光明的英文很不错，拉着徐拙就向那几个厨师介绍。

　　特别强调了徐拙的爷爷曾经当过国宴主厨。

　　几人一听都很感兴趣，想和徐拙聊聊。

　　但是语言不通，让这场交流变得有些困难。

　　徐拙沟通无果，干脆向厨房走去，准备动手做炒红薯泥。

　　几个老外听了赵光明的解释，也跟了过去，他们很想见识一下，中餐做红薯的方式。

　　赵光明找了找，还真找到了几个红薯。

　　这是餐厅的主厨闲着没事琢磨新菜时候买的，正好给徐拙提供了食材。

　　他麻利的把红薯削皮切片，然后装在盘子里，放进蒸柜中开始蒸制。

　　一群老外一边看徐拙的操作，一边用英文交流着中西餐的差距。

　　不过现在倒是看不出有什么区别。

　　因为西餐也有先蒸成泥再加工的菜品，比如土豆泥或者紫薯泥。

　　红薯蒸好后，徐拙拿着菜刀把红薯压成泥的时候，几个厨师讨论得明显热烈了很多，甚至连赵光明也加入了他们的讨论。

　　不停的用英语解释着这里面的步骤。

　　赵光明小时候没少吃赵金马做的炒红薯泥，对这道菜格外熟悉。

　　这会儿徐拙坐这道菜，他讲解起来倒是没任何压力。

　　等徐拙把红薯泥过滤后准备炒制的时候，几个老外纷纷拥簇过来，开始看徐拙如何操作。

　　西餐没有炒菜，最多在平底锅里煎点食物。

　　所以他们看到徐拙拿起炒菜锅，就特别感兴趣。

　　滑锅完毕后，徐拙开始炒糖。

　　这么把白糖放进锅里进行炒制的步骤，把几个老外都看呆了。

　　他们完全没想到，糖还能这么炒。

　　把糖炒化之后，徐拙倒入红薯泥开始炒制。

　　接下来的步骤就简单了，只要不停的饭锅就行了。

　　不过这群老外却连这一步都很好奇，因为西餐中，没有颠勺的步骤。

　　所以他们见徐拙这么大幅度的晃着锅，而那些红薯泥一点都没洒出来，越看大家就越好奇。

　　虽然以前在视频中看过印度人做炒米，也看过中餐师傅表演勺工之类的绝活儿，但现在是一个活生生的中餐厨师站在面前表演。

　　等红薯泥炒好之后，徐拙面临的问题就来了。

　　刚刚炒制的过程中他一直保持着高逼格的风范，这会儿装盘的逼格要是不高的话，就有点虎头蛇尾了。