美食从和面开始 第553节
徐拙悠哉悠哉的拿着萝卜，先用手中的斩骨刀把外皮去掉，然后去掉萝卜的头尾，让白萝卜变成一个圆柱体。
这才从中间切开。
他拿着菜刀，先把白萝卜切成薄薄的片，接着再切成丝。
台上的郭树英已经瞪大了眼睛。
虽然距离有点远，但是他也能看出来，徐拙切的萝卜丝长短一致。
这孩子……
不简单啊！
把萝卜切成丝不难，哪怕用斩骨刀切丝也不难。
难的是把萝卜丝切成长短一致，而且看他切菜的熟练程度，很有肯能切的丝也粗细均匀。
这样的手艺……
合该人家徐济民扬眉吐气啊。
徐拙把切好的萝卜丝放进水盆中进行浸泡。
顺便还把一些凌乱的萝卜丝整理好，让盆里所有的萝卜丝都顺着同一个方向摆放，而且两端也要对齐。
这样的操作，引得几个摄像师争相过来拍特写。
学徒嘛，没什么有亮点的操作。
徐拙的这个行为，成了今天这场比赛为数不多的闪光点。
接下来，徐拙把香菜切断，装进小碟子里。
又用菜刀把大蒜拍扁，然后切成蒜末。
看了看倒计时，这会儿还有七八分钟的时间，他拿来一个小碗，开始做凉拌萝卜丝用的料汁。
这个料汁很简单，一大勺白醋，一勺白糖，一勺食盐，一勺生抽，再来点芝麻香油和一点点五香粉，搅拌均匀后把辣椒油倒进去。
这样，做凉拌萝卜丝要用到的料汁就做好了。
这道菜，白醋要稍微多点，这样萝卜丝吃起来有酸爽开胃、增进食欲的功效。
料汁做好后，徐拙把白萝卜丝捞出来，开始摆盘。
摆盘也很有讲究。
他把萝卜丝一头对准盘子的边沿，另一头则是放在盘子中间的位置。
因为萝卜丝比较长，所以中间的地方很快就鼓了起来，形成了中间高四周低的造型。
接下来，他把香菜碎放在中间，再撒上蒜末，浇上料汁。
最后，徐拙拿着炒好的花生米。
沿着萝卜丝的外沿，摆放了整整一圈……
第684章 二十强选拔赛
这造型一出来，周围的人全都倒吸一口冷气。
最外面一圈油润红色的花生米，中间是白生生的萝卜丝，而中间则是摆着香菜碎，而香菜碎上面，还有一撮蒜末。
这造型，怕是一般的大厨都做不这么好。
周围的选手看徐拙的眼神变了。
甚至有人怀疑他是某个饭店的主厨，故意扮猪吃虎来混名声的。
震惊的不光是这些选手，坐在主席台上的郭树英也没想到徐拙做的凉拌菜有这么漂亮。
甚至他有些后悔，早知道把白萝卜这个食材放在后面了。
一个淘汰赛而已，做这么好的菜有些大材小用。
看直播的老爷子更是急得只拍桌子：“这种菜就该放在后面用，一个淘汰赛用这么漂亮的一道菜，实在是太浪费了。”
不过，他拿起手机给于培庸发消息的时候，却又换了另一种口气。
“给你说不用着急，怎么样？小拙没让你失望吧？”
于培庸确实有些惊讶。
不过他也为徐拙早早出这么一道菜有些惋惜：“造型这么好的菜应该放后面的，小拙这孩子还是有些沉不住气啊。”
老爷子淡然一笑。
虽然心里很着急，但是逼格却不能降低。
“放心，后面还会有惊喜呢。”
到底有没有，他知道个屁。
要是徐拙下午没进二十强，大不了把手机关机两天清静清静。
等这事儿过去，该装逼装逼，该吹牛吹牛。
谁要敢咧咧半个字，别怪我徐济民嘴不饶人！
徐拙毫无意外的度过了小组赛。
他那盘萝卜丝甚至被端到了主席台上，接受台上一群老人的点评。
周围那群选手，这会儿没一个笑话徐拙是个憨憨了。
不过他们开始取笑同一组的那四个人。
遇到这么强的竞争对手，希望你们不要尿裤子哟。
孟立威坐在媒体试吃席上，看着主席台上几个老人每人都拿起筷子尝了尝徐拙做的凉拌萝卜丝，嘴里小声嘟囔了起来。
“就那么一点点，你们就不能给我们这些人留两口？”
点评结束后，徐拙随着人群，从场内走了出来。
接下来就该主厨比赛了，徐拙没心思在这看，陪着于可可在仿古街溜达了一圈，给林平市那边的朋友一人买了份小礼物，通过店家用快递发了回去。
“你做的萝卜丝真好看，以前为什么不给我做？”
于可可想起刚刚徐拙做的那盘萝卜丝，就有些嘴馋。
在她看来，好看的美食，味道应该都不差。
“萝卜丝有啥吃的，这玩意儿卖的就是一个造型而已，你要想吃，回去了我给你做，想吃什么就给你做什么。”
两人一边溜达一边随意聊着天。
到了下午，开始二十强的选拔赛了。
“别紧张啊，哪怕拿不到小组头名也没事。”
进场入口，于可可踮着脚亲了徐拙一口，给他爱的鼓励。
徐拙笑着进入了会场中，会场里又变了模样。
里面整整摆了五十个灶台，灶台旁边还有个小小的工作台，上面放在菜板以及菜刀什么的，甚至连调料也一应俱全。
配置的升级，预示着难度的增加。
另外要用到的烹饪技法也越来越多。
想要获得小组赛头名，可不是那么容易的。
很快，今天要用到的食材就发放下来。
一块凝脂一般的豆腐。
差不多两斤左右。
“在半小时内，用这块豆腐做出一道菜品，菜品类型自由发挥，下面，比赛正式开始！”
比赛的规则很简单。
但是越是简单，难度其实越大。
这种可以自由发挥的菜品，反而很容易限制大家。
特别是在菜品的选择上，会让大家陷入进退两难的境地中。
到底做比较拿手的简单菜式，还是冒险做一些高难度菜品，这个选择，不仅让大多数选手陷入了沉思，徐拙也有些为难。
他能做出来的豆腐菜倒是不少。
小葱拌豆腐、红烧豆腐、平桥豆腐、锅塌豆腐、卤豆腐干……
这些菜品他都能做出来，特别是卤豆腐干，这是一道D级招牌菜，做出来的话绝对能小组出线。
但是半小时做菜时间的这个条件，却让他陷入了有些为难。
半小时也能把卤豆腐干做出来，只是味道没有那么好而已。
而且做出那道菜之后，要是没法小组出线的话，多少有些丢脸。
但是做红烧豆腐的话……
他看了看同组的四个人，这会儿都在切豆腐块，看他们的意思，大概率是要做红烧豆腐。
毕竟红烧徽菜的拿手好戏，而且安徽还是著名的豆腐之乡，这边关于豆腐的菜品非常多，大家选择稳妥的红烧豆腐倒是没什么问题。
要不……
冒个险试试？
徐拙决定反其道而行之。
在同组的人都做热菜的情况下，他想做个凉拌菜试试。
嗯，就做之前老爷子教的小葱拌豆腐。
要是没法出线的话……
那只能说老爷子教的不好。