国宴主厨探店，全国厨师都慌了！ 第224节

　　“不错嘛......不仅没退步，这道鸡汤汆西施贝，比我那个时候教你的时候，还精进了几分。”

　　正如秦楚所说一般，这一道鸡汤汆西施贝做的比他之前教导陆森霖的时候还要好上了几分，

　　之前陆森霖所做的鸡汤汆西施贝，秦楚至少还能挑出不下二十处的问题，

　　现在问题已“一零七”经缩减到了只有十个！

　　这也代表着陆森霖的水准，比之前高上了一个档次，

　　甚至于这一道菜的味道，让秦楚感觉已经接近摸到龙氏一品的水准了，

　　一旁的苏汐也跟着秦楚的方式，将西施贝从鸡汤里夹了起来，一口放入嘴中，

　　苏汐忍不住眯起了眼睛，惊叹道：

　　“唔~好...好香！”

　　听着二人的夸赞，陆森霖脸上才露出轻松的神色，说道：

　　“师父，您谬赞了！”

　　“师娘，我这鸡汤汆西施贝做的距离师父还是有很大的差距！”

　　“师父亲自操刀动手做的鸡汤汆海鲜，那种鲜亮劲，压我做的十倍！”

　　苏汐扭过头望着秦楚，撒娇道：

　　“宝贝，等回了家，你要做给我吃。”

　　秦楚微微一笑，说道：

　　“好~”

　　【秦大师好过分！！不仅用美食诱惑我们，还让我们吃狗粮！】

　　【喂喂喂？这不是一个探店直播间吗？怎么变成恋爱直播间了？】

　　【秦大师，请你把注意力放在菜上！】

　　【谢谢秦大师提醒了我，你不仅吃的不咋地，你还单身！】

　　【啊！果然是真cp磕起来起劲！】

　　直播间内，观众们看着这甜腻的一幕，纷纷议论着。

　　秦楚并没有理会屏幕上飘过的弹幕，开始尝起了下一道菜肴，

　　他用筷子夹起了一块凉菜土笋冻，放入嘴中仔细品尝，

　　土笋冻里海虫独特口感，再加上外面这一层冻，处理的非常好，

　　入口并没有吃出海虫特有的海腥味，满嘴都是陆森霖所特制的酱料的味道，

　　秦楚微微一笑，说道：

　　“你应该在酱汁这一方面下了蛮大的功夫吧，这个酱汁改良过了？”

　　“应该是加了2克五香粉，然后又加了3克的蒜粉吧。”

　　陆森霖没有任何的意外，点了点头，笑道：

　　“果然什么都瞒不过师父，这个酱汁，我确实稍稍的改良了一下。”

　　秦楚满意的点了点头，夸奖了一句：

　　“不错，现在做菜比之前有灵气多了。”

　　陆森霖并没有骄傲，只是微微一笑，十分谦虚的说道：

　　“师父，您过奖了。”

　　通过这两道菜，就能看出稍微比之前的水平上涨了一些，在料汁这一方面下了工夫，让土笋冻的变得有滋有味了起来，

　　秦楚同时也尝了其他几样菜品，都是比之前的水平略有上涨，

　　秦楚满意的点了点头，笑道：

　　“小陆，看样子这些日子，也没有松懈下来啊。”

　　陆森霖不好意思的挠了挠头，说道：

　　“师父，您对我的教诲，我是一天都不敢忘，厨艺这条路，不进则退，我也是自己瞎琢磨呢。”

　　秦楚没有说话，不过眼神当中透露出来的满意神色，所有人都看得出来，

　　陆森霖往向放在旁边用小火咕噜着的佛跳墙，立即起身，说道：

　　“师父，这佛跳墙火候到了，您和师娘尝一尝。”

　　说完，便亲自把两份佛跳墙放在了秦楚和苏汐身前，

　　秦楚一掀开佛跳墙的盖子，一股淡淡的热烟飘了出来，

　　随之而至的就是这份佛跳墙所带来的香味，

　　秦楚根本不需要用力去嗅，整个包厢的空气当中，都飘着佛跳墙所带来的香味，

　　由于秦楚之前做过了仙跳墙，苏汐脸上的表情并没有太大的变化，

　　不过还是点着头夸奖道：

　　“小陆这个佛跳墙做的不错，光是闻味道就知道一定不错.. ........”

　　秦楚拿起勺子在佛跳墙里搅动，干鲍、海参、鹿筋、瑶柱、花菇、鸽子蛋、花椒肚、裙边这些名贵的食材，

　　这些食材被陆森霖特殊的烹饪方式，融合在了一起，

　　秦楚舀了一口汤，汤头粘稠，充满着胶质，

　　光看这个菜所展露出来的品相，秦楚就知道，这一道佛跳墙味道不会差，

　　一道菜，色香味其实都是息息相关的，

　　香已经不需要过多解释了，整个包厢充斥着佛跳墙的香味已经足够证明陆森霖这一道佛跳墙已经做到了，

　　色也达到了秦楚对于陆森霖的标准之上了，

　　秦楚舀起一勺子汤，放入口中，

　　一口吞下，

　　醇香，

　　整个充斥着陈年老酒所带来的那种淡淡的酒香，以及其他名贵食材原本的风味，

　　入口并不觉得甜，只有等咽下之后，口中才有微微的回甘，

　　由于佛跳墙是用熬制的方式制作而成，这些名贵食材的胶原蛋白都融入到了汤水当中，

　　让汤水喝起来有一种绵密的口感，厚重而不觉得油腻！

　　秦楚舀了一个干鲍，放入口中开始咀嚼，

　　干鲍经过几天的时间泡发，再加上蒸熟，以及小0.2火炖煮后，口感异常Q弹，

　　仿佛是一个弹珠一般，在齿间跳动！

　　一口咬下，吸附在干鲍上的汤汁，便在口腔中炸开，

　　浓重的香味留在口中久久不散，令人回味不已，

　　秦楚又分别舀起了其他食材，放入口中品尝，各种食材都达到了秦楚所预期的水平，

　　陆森霖站在一旁静静的等待着秦楚品尝，

　　直到秦楚拿着纸巾开始擦嘴之后，才小心翼翼的问道：

　　“师父，您觉得我这个佛跳墙，做的怎么样？”

　　秦楚点了点头，说道：

　　“做的不错，达到了我预期中的感觉，菇滑参脆、鲍弹、肚虚、筋实、蛋爆、柱散，各种食材都处理的非常不错。”.

第二百零一章 传授简化版仙跳墙

　　秦楚点着头，望着陆森霖的眼神充满了满意：

　　“还是有点问题在的，不过嘛，距离前几年的水平已经上涨了不少了，这一道菜都有龙氏二品的水准了，看样子这几年你确实很用功很努力，我很满意。”

　　陆森霖并没有因此而感到骄傲自大，反倒是谦逊的说道：

　　“师父，我距离您还是有很大的差距，还需要更加努力。”

　　秦楚点了点头，眼神闪过一丝赞赏之色，

　　他很喜欢陆森霖的这种性格，不骄傲自大，不会因为有一点点小成绩而飘飘然，

　　而在面对别人的挑战，又有着属于自己的自信，圆滑而不失锐气，

　　陆森霖看着秦楚放下了筷子，问道：

　　“师父，您好不容易来一趟我这，我再给您炒几个菜，您再试一试，给我提提意见。”

　　这样开小灶的机会可不多，陆森霖可不会轻易就放走秦楚，

　　秦楚微微一笑，说道：

28

　　“你小子，奔着我一个人薅是吧。”

　　“放心吧，我既然来了，不留下点什么东西，我肯定是不会走的。”

　　“拿一套厨师服来，去后厨。”

　　陆森霖听到秦楚的话，满脸喜色，激动的说道：

　　“师父......您是说.......您要亲自露一手？”

　　秦楚点了点头，开玩笑说道：

　　“我要是不指点你几番，你小子能放我走？”

　　“再说了，我看你好像还差点东西，正好这一次就一并跟你讲了吧。”

　　陆森霖脸上的兴奋之情，丝毫掩盖不住，扭过头对服务员说道：

　　“快去拿一套新的厨师服，让后厨所有不在忙的厨师都准备好，师父要亲自露一手了。”