美食：深夜摆摊，竟被全网追杀！ 第315节

　　在回来景州之前陈默就思考过大席的事情，当时的第一反应就是必须得整几道海鲜才行。

　　因为在景州的饭店里，只要饭桌上出现海鲜类的菜品，那整桌菜的价格必然是水涨船高。

　　恰逢当时陈默就在杨洲，淮阳一带的水产还是不错的，尤其当地许多饭店都有“蟹粉狮子头”“蟹黄包”这类美食，所以要想买到好的螃蟹还是非常容易。

　　于是陈默就在还没想好做什么菜的时候，便去市场购买了一部分海鲜，利用橱柜的神奇功能暂时保存起来。

　　回到景州之后想明白了大席菜单，便开始提前做好了准备。

　　眼下这三道凉菜中，有两道就是提前准备的，只有一道是现做的。

　　看陈默这么神秘，侯耀便也不再追问，只是悄咪咪的从桌底下掏出一个螃蟹，拐了个弯儿藏在舞台上背景板的后边儿。

　　“啧，醉蟹。也不知道小陈怎么处理的这玩意儿。”侯耀掰开蟹壳，溏心蟹黄在壳内晃晃悠悠，酒香味扑鼻而来，他有些犹豫，“小陈，这玩意儿你确定没问题？”

　　陈默给了他一个眼神，“包没问题的。”

　　侯耀点点头，举着醉蟹就要往嘴里倒蟹黄。

　　又听陈默说道，“要真有问题，医药费我出的。”

　　侯耀：？？？

　　真的很想骂人。

　　可看着陈默嬉皮笑脸那样子，心里也笃定肯定不会有问题，要不然陈默还敢把这玩意儿放在大席上？

　　“呲溜~”

　　半流心状的蟹黄吸入嘴里，入口绵密好像咸蛋黄一般，带着花雕酒的醇厚回甘，初入口略微有点腥，但细细感受便只能察觉到无穷的鲜香！

　　美啊！

　　侯耀闭着眼享受着这种舒爽，心里想着，就算真有寄生虫，能吃上这么一口，也值了！

　　也难怪，华夏人在吃这方面是真的很勇，寄生虫算什么，红伞伞白杆杆都无所畏惧好伐啦？

　　三道菜同时出现在院内的桌上，正如陈默所想，当一群北方人同时看到三道海鲜，而且还是凉菜的时候。

　　院内嘈杂声又提高了许多。

　　姜飞盯着桌上的菜，“腌螃蟹？这个是啥？”

　　张雅玲抠着手指头，“不认识啊，那个小玩意儿看着像是鱼仔酱？”

　　与他们一桌的，基本上都是姜飞这边的亲戚，大家好奇的看着这三道菜，除了螃蟹几乎都不认识。

　　就在这时。

　　姜飞的身后传来一个稚嫩的声音。

　　“这个叫醉蟹，什么呀腌螃蟹！”

　　“呦，木沐？你咋还没坐呢，快来，跟你嫂子挤挤。”

　　院中根本没有空余的座位了，张雅玲也是起身搬了张凳子放在自己身边，大家稍微挪了挪腾出一个地方。

　　木沐换好衣服后，见那帮丝袜少妇都离开了陈默，而陈默又很忙，便也很懂事的不去打扰。

　　心想着等吃完饭的，必然要给她们点少女震撼！

　　“木沐，你认识这几道菜？快给咱介绍介绍。”

　　这可说到木沐的专业了。

　　不说认识，木沐吃这玩意儿都吃腻歪了。

　　“醉蟹，这是江浙沪一带的菜，就是把螃蟹给生腌了吃。”

　　噫...

　　北方人对于生吃有着天然的抵触，大家表情不太自然。

　　“这个，凉拌海蜇头配鲟鱼籽酱。”

　　虽然不知道什么是海蜇，但听到鱼仔酱的时候，桌上的人都觉得这道菜也太高端了吧？

　　“还有这个，冰镇芥末螺片，应该是用的响螺，可好吃呢，快尝尝吧！”

　　说罢，木沐主动捏来一只螃蟹，随即掰开壳子往嘴里倒流心蟹黄。

　　那一脸享受，看的其他人便也忍不住，纷纷开始动起手来。

　　随着这三道菜逐渐被大家品尝，院内的气氛，愈发火热了起来！

第377章 这是吃大席，怎么都干瞪眼啊？

　　要论吃海鲜，中西部地区的人是真差点意思。

　　这三道菜往那儿一摆，诸宾客只觉得这宴席档次果然很高，不愧是当了小领导的姜飞！

　　但同时，都有些无从下手。

　　好在每桌上几乎都有一个见多识广的人，在这样的人的带领下，大家纷纷开始朝着桌上的海鲜动起手来。

　　整只摆着的螃蟹是梭子蟹，陈默选购的时候就经过精挑细选，每只最少也有四两重。

　　确定菜单之后，这玩意儿得先用高度白酒浸泡一段时间进行杀菌。

　　然后再用陈年花雕酒，还有酱油、冰糖，柠檬片，八角桂皮和香叶，外加话梅这些香料全部都用水煮沸，之后过滤掉渣滓把那些梭子蟹肚皮朝上码放在密封罐里，再把醉卤倒入其中。

　　要在冷藏的条件下，足足腌制48小时方才能上桌！

　　这也是为什么侯耀见陈默从罐子里取出醉蟹摆在盘里的时候感到惊奇的主要原因。

　　合着小陈老板提前好几天就计划好了这道菜？

　　在小孩儿隔壁那桌，王恒看到这三样菜动作飞快，站起来直接就是神之一手！

　　一只螃蟹被他夺入盘中。

　　螃蟹的数量是固定的，每人一只，每盘十只。

　　廖峰深吸了口气，“凉菜就搞这么狠，待会儿的热菜该整点啥啊！我突然觉得咱每人五百块的份子钱是不是有点少了？”

　　刘婧琪揪着一条螃蟹腿在嘴里嗦了半天，少量的酒精让她脸色微红，“反正咱要是花五百块钱想吃这么一顿饭，肯定是吃不着的！”

　　说罢，刘婧琪看着王恒，“哎我说，你刚才不是抢菜抢挺狠的吗，这硬菜上了你咋不吃了？”

　　因为王恒把螃蟹摆在盘中，别人都在慢吞吞的吃黄剥肉，王恒却一动不动，这跟他先前的作风完全不符。

　　闻言，王恒微微一笑，“这不是抢忒狠了惹大家不开心了嘛，你们吃，你们先吃。”

　　廖峰瘪着嘴点点头，“你小子挺懂事儿的。”

　　王恒不语，只是一味的笑着，仿佛真的认识到了自己刚才的错误。

　　然而。

　　当大家都拿到属于自己的醉蟹，剥壳后扬起头颅吸取着内部流心蟹黄，而后再用螃蟹小腿刺穿大腿来啃食着里边儿酒香四溢的嫩肉时。

　　王恒见大家都沉浸在吃螃蟹的快乐中，眼珠子一转瞅准时机！

　　伸手就是一筷子海蜇头！

　　“卧槽！”刘婧琪直接爆粗口，“你干啥呢？”

　　王恒既然不语，只是把夹着的海蜇头塞进嘴里，舒畅的吐出好长一口气。

　　“妙啊！这凉拌汁怎么调的，味道这么奇妙？”

　　“不是你...”刘婧琪真的是要傻掉了。

　　刚不还坐在那里一动不动俨然一副认识到错误的模样，怎么这突然就...

　　“我靠，王恒你是不是就等着大家吃螃蟹都占着手，方便你抢其他菜啊？”

　　眼见诡异被戳穿，王恒也不装了，“反正螃蟹在我盘子里，也不用急着吃，那就先吃别的呗！”

　　看他这副恬不知耻的脸，廖峰真是牙痒痒呀。

　　刘婧琪眯着小眼睛，平时在单位里王恒这小子挺老实的，要不然这次也不可能大家都不来，推举他过来了。

　　怎么遇到好吃的就跟变了个人似的？

　　罢了罢了。

　　刘婧琪丢下手里的螃蟹，打不过怎么办？

　　只有加入！

　　随即拿起筷子，直接就是一筷子海蜇头，上边儿还洒满了鱼子酱。

　　“我去，你们不讲武德！”

　　廖峰也急忙丢下螃蟹，这要再啃下去那两道菜连菜汤都喝不着了。

　　来自深海的海蜇头被陈默放在冰水中浸泡了至少六小时来去盐。

　　再使用苹果醋和蜂蜜，加上蒜末与小米辣还有香油的组合料汁搅拌均匀，装盘后于顶部点缀上鱼子酱。

　　不仅如此，在出菜之前陈默还用油炸的金蒜片洒在表面。

　　见王恒，刘婧琪还有廖峰全都丢下螃蟹动起了这几道菜，其他人也不甘示弱纷纷效仿。

　　但该说不说，海鲜类菜品主打一个档次高，要的就是精致。

　　这盘海蜇头王恒一下就夹走半份儿，廖峰和刘婧琪加入之后几乎就没了。

　　其他人只能对着那盘芥末螺片动手。

　　明明很高档的宴席，这会儿就如同打仗一般，十双筷子在桌子中间相互斗法，打的噼里啪啦好不热闹！

　　亲戚这桌，经过木沐的细致解说后，大家对这三道菜有了基本的了解。

　　“可以啊大伯，文清宴席档次原来这么高呢，这个海蜇头跟响螺得花不少钱吧？”

　　“哎唷，以后我家孩子结婚要能吃着这级别宴席就好了，姜飞啊，你这个一桌得多少钱呢？”

　　“快，你们都尝尝这个海蜇头，好吃着呢！”

　　姜飞听着大家的夸赞心里别提多得意了，因为岳父母没来的不快顿时一扫而空。

　　夹了片海蜇头送进嘴里。

　　轻轻咀嚼，海蜇的口感很脆，有些像嫩藕。不等细品其中滋味，便感受到来自鱼子酱的咸鲜爆浆感！