美食：深夜摆摊，竟被全网追杀！ 第335节

　　“哎呀默哥，你这是让着我呢啊？嘿嘿，那我可要开干了嗷！”

　　陈默点点头又闭上眼，连续猜了五种味道的小吃后，突然一股刺鼻的尿骚味钻入鼻腔。

　　陈默猛地睁开眼，难以置信的看着忙碌中的孙建宏。

　　我尼玛...还说没过期？

第391章 先打包，再解释！

　　这股子刺鼻的味道很猛，从刚刚钻进鼻腔那一刻开始就让陈默胃里开始泛酸水儿。

　　“建宏，你特么？”

　　孙建宏憨笑着转过头来，“咋样默哥，我这味道不错吧？”

　　他还有点得意呢。

　　“我跟您说，现在市面上不少黑心商家因为收不到童子尿，就偷偷的自己加料，咱可跟他们不一样，咱这个都是正儿八经收回来的童子尿，绝对畅销，你就等着瞧吧！”

　　陈默这次是真的被搞沉默了。

　　没法回应孙建宏的话，陈默屏着呼吸离开餐车，希望可以在停车场的餐车里寻找到一个口罩。

　　往返的路上陈默还跟系统做了简单的沟通。

　　“所以尿的成份到底是啥，为啥会有人好这口？”

　　一番了解之后，陈默感觉自己快要傻掉了，系统甚至还真的给了自己一个东阳尿蛋的食谱。

　　孙建宏做的跟系统给的有很大区别。

　　首先这玩意儿确实要用童子尿来制作，但主要原因不是味道，而是小孩子的尿液相对来说各种激素会少一些。

　　其次，这东西得熬制最少三天三夜，也就是72个小时往上走，要把里边奇怪的味道熬出去，再将尿液中包含的尿盐熬出来渗入鸡蛋中去，起到一种入口咸回口甘甜的效果。

　　“虽然是这样，但明明有很多可以替代的方案，为毛要这么搞？”

　　在回来的路上陈默甚至无需凭借系统，只需要自己构思一下就能想到，比如今晚自己要制作的无皮蛋也是同样的道理。

　　使用可乐作为汤底来煮鸡蛋，这就是起到了一个“酱色”与“回口甘甜”的效果。

　　而使用五香料，则是增加风味。

　　在制作过程中也会加入精盐，这不就是咸味？

　　“也许是过去古早的时候比较穷，买不起这么多调料所以才有个大聪明发现了这种奇怪的吃法，然后流传至今？”

　　众所周知，在古时候，童子尿传说是可以入药的存在。

　　但不管怎么说，这种奇奇怪怪的美味陈默可以接受它的存在，但不能接受它存在于自己的嘴里。

　　戴好口罩陈默再度返回到夜市的时候，街上的人流量已经开始大了起来。

　　往前走，陈默注意到自己的摊位前面围满了人。

　　继续往前走，“哎不对，我还没开始制作呢哪来的顾客？”

　　当陈默回到摊位后时，只觉得脑子越来越不够用了。这个神秘的城市，一直在给自己各种各样的震撼。

　　那些顾客，竟然是冲着孙建宏来的！！！

　　“小伙儿，咋卖的你这蛋？”

　　孙建宏见刚开摊就有人围观，当然是非常得意，仿佛自己之前在哥哥面前受的委屈得到了证明一般，很是活脱的说道，“3块钱嗷大哥，牌子上有写。”

　　“哥们，你这纯不纯啊，不能是自己加料的吧？”

　　“不能，咱今天刚在幼儿园里接过来的，不信您看这色儿，清着呢。”

　　“小老板，我预定五个，先去别处逛逛，你可千万给我留着嗷！”

　　“得嘞，哥您逛去吧，待会儿煮熟了我第一个就给您留着！”

　　陈默只觉得这个世界不太对劲，好像不是自己认识中的世界，难道我穿越到了某种暗黑料理世界？

　　不信，不对，不可能！

　　陈默也不等了，急忙开始自己也忙活了起来，不为别的，他就是想证明一下这个当地人还是正常的比较多。

　　三口铁锅同时放在灶上开火，餐车空间有限，所以三口锅都比较小，不过用来分开煮三四百鸡蛋还是问题不大。

　　陈默将那些破皮的鸡蛋，挨个摆入铁锅之中，光是摆放过程就很费劲。

　　蛋壳目前是碎掉并且被剥掉一部分的，如果摆放的方式不对，那么底部鸡蛋很容易就要被压碎，所以每一颗鸡蛋的摆放都有着巧劲儿。

　　而且每摆放一层，就要将可乐沿着锅边倒入一次，直至刚好淹没最上面一层鸡蛋后继续摆放。这样液体可以给鸡蛋提供一定的浮力，使得下面的鸡蛋受到的压力比较小。

　　四百多鸡蛋平均分入三口锅内，锅中也已经倒满了可乐。

　　陈默如此小心翼翼的动作外加豪横的原材料，还是吸引了一些顾客驻足观看，尤其是有那么几位停留在“尿蛋”摊位前的顾客，都有些好奇。

　　“可乐鸡蛋？”

　　“这又是什么新的网红小吃吗？”

　　“哎不对，你们看那个鸡蛋怎么都破壳了啊，外边儿的壳都掉了那么多也没碎掉？”

　　“有点意思，老板，你这鸡蛋是不是橡胶做的假鸡蛋啊，怎么壳都没了蛋液还没流出来啊？”

　　陈默忙碌之中，额头冒出几滴汗珠。

　　东阳这地方是有点说法的，这些顾客的脑回路确实很清奇，该说不说，橡胶做的鸡蛋成本应该要比真实鸡蛋贵很多吧...

　　“不，我这就是正常的鸡蛋，超市里四块六一斤买来的。”

　　“那你为啥要用可乐煮啊，是为了卖的更贵吗？”

　　陈默的双手灵活的将提前搭配好的五香料用纱布包裹绑扎起来，无语的看着问话的那位老哥，“我的鸡蛋，2块钱1颗。”

　　这个价格，在夜市这种地方绝对是做慈善了。

　　主要是这次的摆摊儿陈默也没想着赚什么钱，2块钱的价格肯定不亏本，但要说赚钱那就得走销量了。

　　包扎好的五香料包丢入可乐中，然后陈默又给锅中加入了生抽，老抽，还有精盐。

　　这样做可乐并没有手浓汁一说，上色还是得靠老抽。

　　搞定之后，陈默蹲下来从下边儿又拉出来一根插板。

　　“真费劲...明天要在自己的车里把这些东西提前准备好了。”

　　【是否使用存档功能？】

　　“现在也能用？”

　　【检测到您使用自己的专属餐车进行制作，可用。】

　　嚯！

　　陈默先前还想着把房车变化为餐车，很多功能都未必能够使用，要不是系统提醒的话还真就错过了。

　　“存档！”

　　先是把茉莉花茶倒入小电锅里直接煮沸，只是很普通的操作，开水慢慢将茶叶中的茶香味煮出来就行。

　　接连煮了三种味道的茶水，存档之后陈默先把茶水放在盆里，然后就开始了无皮蛋最难的一步。

　　但对陈默而言，也没有那么难。

　　三口锅同时开火！

　　可乐逐渐升温，底部开始冒出浓密的小气泡，眼看着就要沸腾，陈默立马关火！

　　这种火候控制与之前熟练的“将沸不沸”还有很大区别，可乐在煮制的过程中会有更多的气泡，极易将鸡蛋冲碎。

　　所以不等气泡多冒出来，就得赶紧关火。待到锅中的可乐重新恢复冷静之后，继续开火！

　　如此反复几次，直到三口锅表面都冒出热气达到沸腾的温度却再也没有气泡冒出后，陈默这才小心翼翼的把火焰调节至微微火的状态。

　　随即便把方才准备好的三种茶叶水倒入锅中。

　　将沸不沸的手艺，重出江湖！

　　孙建宏那边开始了新一轮的操作，他锅中的鸡蛋煮熟之后，便全部捞出来，只看孙建宏用一把大勺，敲碎一颗鸡蛋便把鸡蛋丢进锅里。

　　隔着口罩，陈默的嘴角在不断的抽搐。

　　这玩意儿还特么得入味儿？

　　孙建宏的所作所为竟然吸引了不少顾客驻足排队，这种奇怪的现象简直在挑战陈默对美食的认知。

　　陈默低头看看自己三口锅中煮着的鸡蛋，眼前进度条的光球在缓慢滑动。

　　三分钟。

　　这是无皮蛋制作的时间，仅仅三分钟而已，甚至比普通的煮鸡蛋时间还要短很多。

　　当光球距离闪光点很近很近，只有三十秒的时间时，透过口罩陈默依稀能够闻到种种奇妙味道。

　　“以前只是用红茶煮鸡蛋，看来是我浅薄了啊！”

　　鸡蛋的制作无非就两种方式最为受欢迎，一个是卤蛋，先油炸后冰镇的鸡蛋形成虎皮，与卤肉一同浸泡后可以吸收足量的卤汁，吃起来肉香四溢的同时也饱含鸡蛋本身的香味。

　　另一种就是五香茶叶蛋。煮熟的鸡蛋敲碎蛋壳，五香料的味道逐渐浸入其中，搭配茶叶的清香味与鸡蛋本味形成独特风味。

　　而陈默此刻闻到的味道，与这两种味道都不太一样。

　　虽然没有加肉，但竟然也有隐隐约约的肉香味，这味道来源于五香料。

　　可乐的味道也逐渐散发出来，这是一种很难形容的奇妙感觉。组合起来的底味之上，又明显能感受到茉莉花香，亦或是红茶香味，还有绿茶的淡然味道。

　　隔着口罩都能闻的这么细致，可想而知此刻陈默这三锅茶叶蛋散发出来的味道有多浓郁！

　　以至于，隔壁排队等着买尿蛋的好几个顾客都有些好奇的转过头来了。

　　刚才询问陈默是不是橡胶蛋的那个老哥，甚至直接从队伍中走出来，站在陈默的摊位前。

　　“小老板，你这个茶叶蛋还得很长时间吧？”

　　“不用。”陈默关掉火焰，“现在就可以吃了。”

　　那位大哥拧着眉头想了想，“可是你这样的话茶叶蛋能入味吗？”

　　对于这种问题，陈默向来只会说：“你试试就知道了。”

　　两块钱，买不了吃亏买不了上当，大哥也是没有多犹豫，“尿蛋还得等会儿，那我先吃个茶叶蛋吧，要好吃的话我就多打包几个嗷。”