美食：深夜摆摊，竟被全网追杀！ 第336节

　　大哥来夜市是吃晚餐的，本来只是准备寻个摊位吃碗面或者肉夹馍，结果路过看到了尿蛋就想着买点儿，现在又闻着这个茶叶蛋的味道很不错，这才决定试一试。

　　反正就两块钱而已。

　　陈默手握黑勺，指着三口锅，“龙井，凤凰单丛，茉莉花香，您喜欢哪种口味？”

　　“嘿？”大哥突然觉得有些好玩儿，“现在茶叶蛋还有这么多口味了？你先给我来个茉莉花的。”

　　刚才排队的时候大哥就闻着茉莉花的味道最冲，直勾勾的往鼻子里窜。

　　黑勺入锅，捞出一颗酱色鸡蛋放入一次性小饭盒中，“两块钱。”

　　大哥麻溜的扫码支付，然后端起饭盒，“对了小哥，我多嘴一句。”

　　“啥？”

　　“茶叶蛋的包装盒为什么画着饺子，是有什么说法吗？”

　　陈默：......

　　见老板不言，大哥嘿嘿一笑，饭盒放在餐车外的橱柜板上，上手便开始剥鸡蛋。

　　想象中，直接煮熟没有过冷水的鸡蛋会比较难剥，令人意外的是大哥只是揪着破皮的一处略微使劲，整个蛋壳就在薄膜的连接下绕着鸡蛋轻易剥了下来。

　　“这鸡蛋？”

　　大哥捏着鸡蛋，有点觉得好笑。

　　一颗美好的茶叶蛋在普通人的印象中应该是表面光洁，沾染着酱色的不规则纹路，这种茶叶蛋一看就是入味儿好吃的。

　　而大哥此刻捏着的这颗鸡蛋，表面的确挺光洁的，但看上去是以白为底色，白色之上出现了一些不规则形状的酱色。

　　之前撕掉的蛋皮是什么形状，这里染上的就是什么形状，而且边缘还有些模糊化的感觉。

　　看着就好像“斑点蛋”似的。

　　大哥被鸡蛋的外表弄的有些失笑，再也没多想，随随便便的一口咬掉半个下去。

　　边下意识的吃，边看向手里的另外半个。

　　白色的蛋清包裹着蛋黄，熟了，但又没完全熟透，是一颗很经典的溏心蛋！但又比溏心蛋的成熟度多了那么几分，蛋黄并不会流淌，只是看着略微还有些湿润而已。

　　这时，慢慢咀嚼嘴的脸部肌肉突然顿了顿，然后加快了速度，每一次的咬动，表情都会变化一分，直到半颗鸡蛋吞入腹中，大哥有点不敢相信的将另外半颗塞入嘴里，含糊不清的指着铁锅，“再来，再来两颗！”

　　他这幅模样引得隔壁排队买尿蛋的顾客都有点好奇。

　　不是，一个茶叶蛋至于吗？

　　孙建宏也有些不信。

　　茶叶蛋么，早餐店随处可见的东西，怎么被这位老大哥给吃出了山珍海味的感觉？

　　再怎么好吃。

　　还能比我的尿蛋好吃？

　　又是两颗茉莉花蛋送入碗中，陈默还觉得有趣，这倒也省事儿了，一次性饭盒变成了反复利用的饭盒。

　　“哥们，你该不能是这个老板请来的托儿吧？茶叶蛋咋还吃的狼吞虎咽啊！”

　　大哥刚剥好一颗蛋，听到隔壁队伍里的质问。

　　想了想，先是跟陈默说道，“老板，你给我每种口味的都打包十个。”

　　“十个，确定哈？”

　　“嗯，虽然我不一定能吃的完，但我要拿回去给家里人吃。”

　　陈默熟练分装好三个饭盒，用食品袋打包好摆在前面。

　　老大哥看到属于自己的鸡蛋打包好了，这才转过头，去看刚才问话的那个人。

　　“托儿？呵呵，我给你看看嗷。”

　　只见大哥一口又是半个鸡蛋，吧唧吧唧两下吃掉后，这次没急着去吃手里剩余的半个，而是捏着半颗鸡蛋去到隔壁的队伍边上。

　　孙建宏也无比好奇，垫着脚尖扯着脖子去看。

　　十几个人都去看，都不知道茶叶蛋有啥好看的？

　　而当他们的目光落在大哥手中的半颗鸡蛋上时，原本嘈杂的夜市环境。

　　有那么短短的瞬间，变得安静了下去！

第392章 希望这样是有用的！

　　那是？

　　隔壁排队买尿蛋的顾客都有点怀疑自己的眼睛，这是看到了什么？

　　外表看上去颇有些其貌不扬的“斑点蛋”，咬开之后的切面，只看酱色顺着斑点浸入鸡蛋之中，从侧面看上去宛如一条条奇异的通道直达蛋黄。

　　这就是无皮蛋的奥妙之处。

　　提前将蛋壳剥落一部分，煮鸡蛋的料汤会轻易透过薄膜进入鸡蛋内部，根本无需等待便能将料汤的味道与鸡蛋完美融合起来。

　　而且煮鸡蛋的过程中全程小火，这样的作用就是在蛋液还未凝固的时候便让料汤进入鸡蛋内部。

　　而当蛋液凝固时，这些进入的料汤就会变成此时这番模样。

　　那位打包好鸡蛋的大哥得意的给隔壁的顾客看自己手里的半颗鸡蛋，“知道了吧，这茶叶蛋可入味可好吃呢，你们真该尝尝。”

　　队伍中一位大姐果断离开队伍，“给我来三个鸡蛋，每种口味的各来一个。”

　　陈默分别打包好，大姐率先剥开茉莉花香茶叶蛋。

　　她轻咬一口，恰好吃到些许蛋黄，边吃还边点评着。

　　“淡淡的可乐味，有些许甘甜。后味是五香的。”大姐说完又咬了一口，“嗯，浓郁的茶香，茉莉花香跟鸡蛋味道竟然这么搭？而且...”

　　大姐又剥开一颗鸡蛋，这次直接一口吞入嘴里继续吃，就连刚才打包的大哥也看懵了，“妹儿，你不怕噎着？”

　　大姐吃掉鸡蛋后这才深吸口气，口腔中的茶香更为浓郁，这是凤凰单丛味道的鸡蛋。

　　“不会，这位小老板提前将蛋壳剥落汤汁浸入，所以这个鸡蛋不仅仅是煮鸡蛋，还有点像...”

　　她一时间不知道该怎么说，有点像是给鸡蛋里掺了水之后再煮的感觉，所以吃起来要比普通的鸡蛋口感鲜嫩许多，根本不会噎着。

　　大姐吃光三颗鸡蛋，从包里掏出一张名片递给陈默，“您好，我叫程秀丽。”

　　陈默看了下名片，上面写着是一家餐饮公司的经理。

　　对于这种名号陈默都不太在意，当年在市场部工作的时候什么样的人都见识过，出门在外大家伙儿的职位基本上都是自己给自己的。

　　不过这位大姐穿着那种有些休闲的蓝色西装，头发也打理的一丝不苟，看着确实很舒服。

　　“您好。”

　　程秀丽笑着又买了三颗鸡蛋，说道，“我们公司正在搜罗各种各样的民间小吃，您可以将这种鸡蛋的制作方法教给我们吗？当然，我们会支付您一笔足够让您满意的金额。”

　　“买食谱的？”陈默诧异道，“现在还有这种业务？”

　　“嗯。”程秀丽还想多说几句，就被一位大妈挡在了前面。

　　“买不买啊，不买别挡着别人啊！”大妈转回头来笑嘻嘻看着陈默，“给我来十个鸡蛋！这个茉莉花的要四个，其他各三个。”

　　因为老大哥跟程秀丽的表现，隔壁排队的人都有些好奇了起来。

　　在大家看来，这玩意儿就是说破天，它不还是个茶叶蛋吗？

　　一颗茶叶蛋，无非就是茶味的鸡蛋，难不成还能好吃出花儿来？

　　对于爱吃的人来说，不信邪是他们最基本的性格。

　　于是乎。

　　“给我来一...直接来五个吧！我尝尝怎么个事儿。”

　　“来两鸡蛋，老板你这鸡蛋能拿来泡面吃吗？”

　　“我要十个！钱已经扫过去啦。”

　　随着隔壁顾客都跑过来购买茶叶蛋，羊群效应在这一刻发挥的淋漓尽致，刚走进夜市来逛街的顾客见到有个摊位面前围满了人，便都好奇的围了上来。

　　见到摊位卖的是茶叶蛋之后，又都觉得有些希奇。

　　茶叶蛋也能围这么多人?

　　那说明这个茶叶蛋肯定不一般！

　　就连说好要打赌的孙建宏都忍不住了，“默哥，默哥！”

　　忙着打包鸡蛋的陈默，扭头问他，“干啥？”

　　“我拿尿蛋换你个茶叶蛋行不？”

　　无需考虑陈默直接拒绝，“不行！”

　　“为啥？我尿蛋卖3块钱，你茶叶蛋才两块钱，跟我换你还赚了呢。”

　　这个思路很不错，陈默感觉孙建宏这小子是个人才，“我不爱吃鸡蛋。”

　　孙建宏嗷了嗓子，“那你不爱吃鸡蛋，喝点汤不？”

　　陈默手中的黑勺握的更紧了一些，忍住想锤晕孙建宏的冲动，“别跟我说话。”

　　要不是为了完成任务，现在陈默的勺头肯定要打在孙建宏的脑袋上了，这特娘说的是人话吗？

　　在好奇食客的围攻之下，茶叶蛋卖的很快，区区半个小时就几乎见底。

　　“老板，剩下的鸡蛋我就包圆儿了吧。”

　　陈默抬起头来，见是那位送自己名片的大姐，“好。”

　　约莫三十多颗鸡蛋全给打包起来，程秀丽提在手中，“老板，现在有时间跟我谈谈了吗？”

　　陈默边收拾着东西边说道，“我现在还要去一趟大爽村，你要有时间的话就一起。”

　　“好。”

　　程秀丽干脆的回答让陈默有些意外，不过他并没有表现出来。

　　因为无皮茶叶蛋的食谱并不是什么神秘东西，反而还很简单，就是五香料加可乐，煮鸡蛋的时候辅以生抽老抽和精盐。

　　就算是最普通的家庭，也能轻易搭配出来这种调料。

　　无皮蛋真正的重点在于，首先要在鸡蛋还生着的时候就敲碎，敲碎的时候还不能敲烂，这一步就会难倒许多人。