穿越到古代，我成了穷酸秀才 第75节

为了做出美味的香辣蟹，赵贤在系统里认真的挑选了几种调料，只等螃蜞回来，就开始烧制。

终于等到第二天黄昏时分，黄勃赶了回来，奔波了两天，确实非常辛苦，但他仍然精力充沛。

黄勃带回来四桶螃蜞，赵贤看到这种情况，不免有点担心，将螃蜞这样装在桶里，会不会压死。

很快赵贤发现自己的担心是多余的，螃蜞壳非常坚硬，压在一起根本没事，四桶螃蜞，死亡的并不多，绝大部分螃蜞都是活的。

这些螃蜞被倒进一个水池里，它们很快便活跃起来，精神头十足。

赵贤选了一盆螃蜞，让人用刷子将每只螃蜞刷干净，再用清水洗净，洗净后用刀将其一分为二，开始用调料进行腌制。

赵贤又拿出一些烧制香辣蟹的调料，这些调味品是专门用来烧制香辣蟹的。

他将这些调料交给赵大妮，并告诉她烧制香辣蟹方法。

螃蜞腌制非常简单，只要入味就行了，赵大妮先将这些螃蜞放入油锅里炸一炸，等到螃蜞外壳变成红色后，便可捞出备用。

接着往锅中加油，放入葱姜酱等调料，爆炒出香味后，倒进炸好的螃蜞，开始爆炒，爆炒后的螃蜞香味开始弥漫开来，这个时候开始加入适量的调味品。

这些专用调味品很快与螃蜞融在一起，赵大妮继续翻炒一段时间，便向锅中加入适量的热水。

此时要一次性加足水量，烧了一会儿，便有大火转为中火，焖烧了一会儿，灶房里全是香辣蟹那特有的香味，渐渐的香辣蟹开始收汁，香味也更加浓郁了。

很快香辣蟹起锅，所有的大厨都围了过来，他们天天呆了油烟中，嗅觉已经迟钝了，但刚刚烧制出来的香辣蟹，已经勾起了他们的食欲。

这是刚刚开发出来的新菜品，赵贤便让大厨们品尝一下，提出意见。

这些大厨早已迫不及待了，直接用手去抓，品尝起来。

香辣蟹的味道太鲜美了，可以说是无可挑剔，即使当过多年的大厨，他们也从来没有品尝这等美味。

赵贤让人将这些香辣蟹装进小盘子里，送到各个包间，让食客们品尝，看看他们的反应。

盘子很小，装不了几块香辣蟹，有的房间里人多，肯定不够分。

很快便有了反应，食客们在品尝香辣蟹后，都要求上一盘，有的食客直接来到了后厨，自己直接动手端菜。

第131章 香辣蟹

赵贤早有准备，他早己安排人处理螃蜞，已经腌制好了，要不了多久就可以上菜。

有的食客直接来到后厨要菜，让陆掌柜觉得非常惊奇，便来到后厨察看，才知道后厨又推出一道美食，叫香辣蟹。

他也想品尝一下香辣蟹，可香辣蟹一块都没有了，要想品尝，还需要等一会儿。

看来香辣蟹已经成为酒楼的一道招牌菜了，刚刚带回来的四桶螃蜞根本用不了几天，看来从现在开始就要大量的采购了。

这事必须早作准备，一旦新品推出，原料就不能断货，想到这里，他立即将陆掌柜叫到一旁，两人开始讨论原料供应问题。

陆掌柜点了点头，他对赵贤非常佩服，虽然赵贤没有经营过酒楼，但他考虑问题比自己还周到。

“确实要安排人专门进行螃蜞收购，然后运送到庆安府，这个事情具体如何操作，还是要好好考虑一番。”陆掌柜开口道。

“我们要在黄家村寻找一个合作人，让他帮助我们收购螃蜞，并运送过来，通过我们的观察，螃蜞生命力强，虽然需要一天的时间来运输，但损失并不大，完全可以接受。”

“那我们是不是要前往黄家村一趟，先将收购螃蜞的事情落实下来，黄勃是当地人，可以与他商量一下。”陆掌柜开口道。

很快两人的意见得到了统一，黄勃也被叫了过来。

“二位掌柜找我有何事？”黄渤开口问道。

“黄师傅这两天辛苦了，酒楼推出香辣蟹这道招牌菜，你功不可没，准备对你进行奖励。”赵贤笑着开口。

黄勃一阵兴奋，他知道掌柜肯定要给他奖励，从刚才香辣蟹火爆的程度来看，自己的奖励应该不少，至少有五两银子，他对此已充满期待。

赵贤继续道：“我与陆掌柜已经商量过了，准备奖励你十两银子。”

黄勃惊呆了，十两银子对他来说可是一笔巨款，自己就是辛苦大半年，也拿不到这么多钱。

十两银子的奖励，远远超出了他的预期，赵掌柜说到做到，他已下定决心，以后在酒楼里一定要好好的干。

很快便有人从账房里取出十两银子，递给黄勃。

黄勃接过银子，十两银子沉甸甸的，他手中从来没有出现过这么多钱。

见黄勃将银子收下，赵贤继续道：

“黄师傅，你那边螃蜞收购价是多少钱一斤？”

“我们那边螃蜞早已泛滥成灾，周边的几个村子都是这样，庄稼人就在地上挖了一个大坑，将螃蜞诱到坑里，然后将它们杀死埋掉”

赵贤不由得吃了一惊，这么好的东西就这么糟蹋了，这不是暴殄天物吗，看来那边的螃蜞实在是太多了，否则也不会这样处理。

“如果我们在你那里收购螃蜞，你看需要多少钱一斤？”赵贤问道。

“螃蜞根本就不值钱，如果掌柜的要大量收购螃蜞，根本不用去买，直接付些工钱，让当地人去抓，要多少有多少。”

“收购的钱肯定是要支付的，毕竟我们需要有稳定的货源，我与陆掌柜已经商量好了，直接在你们村里找人来收购，然后将螃蜞运过来，送到我们酒楼。

为了不浪费这些食材，我们将定量收购，根据酒楼目前的经营情况，黄师傅帮我们计算一下，一天需要多少螃蜞。”

黄勃考虑了一下，开口道：“从目前情况看， 一天卖出两百斤，应该是没问题的，但后期就说不准了，需要量肯定会加大。”

“黄师傅，你看这样行不行，从你那边找人帮忙收购，然后送过来，我们按每斤十文钱支付，你看行不行？当然这不包括运费，运费另算。”

“如果掌柜的用这个价格来收购，当地人肯定愿意做这件事。”黄勃回答道。

“这次你带回来的螃蜞估计有二百斤，就按每斤十文钱支付给你，一共是二两银子。”

黄勃没有想到自己带回来的螃蜞，竟被掌柜的用二两银子给收下了，今天两个掌柜给了他不少的钱，他不好意思再要这二两银子了。

“收下吧，这些钱都是你应得的，以后酒楼还有许多重要的事情要让你去做，你可一定要用心。”陆掌柜开口道。

黄勃不再推辞，他高兴的收下了这二两银子，他知道自己在酒楼里好好的干，以后会挣更多的钱。

“明天早晨，你陪我去黄家村，将螃蜞收购的事情落实下来，只有这样，才能保证我们酒楼有充足的货源，你觉得怎么样。”赵贤开口问道。

“行，那我明天就陪赵掌柜去趟黄家村，将这件事情办好。”黄勃兴奋的说。

这一夜，黄勃高兴得一夜无眠，明天回去，他要将这十多两银子交给父母，家里的房子太小了，需要重新盖一间大一点了，有了这些银子就好办了。

另外两个弟弟还没有娶上媳妇，自己的孩子已经六岁了，他正考虑将孩子送进学堂，这些都得花钱，自己还要继续努力。

这次赵掌柜要去黄家村收购螃蜞，这对他们家来说是一次挣钱的机会，自己一定要好好把握住。

第二天一大早，赵贤和黄勃便坐上了马车，离开了酒楼。

这次赶车的是赵贤带过来的一个家兵，此人身手不错，是十个家兵中功夫最好的，这次赵贤没有让赵诚过来，主要是家里安全和几个产业的正常运营需要他，有赵诚在家里，自己便高枕无忧。

这边有一个家兵为自己赶马车，并保护自己的安全，已经足够了。

马车一路疾驰，中午时分，他们经过一个小镇，赵贤准备让马车停下来休息一下，准备吃点东西再走。

几人找了个客栈，吃完午饭后休息了一会儿，小二给马匹喂了些草料，见马儿也恢复得差不多了，便上了马车，继续赶路。

一个时辰后，前面马路边出现了一个村庄，这条马路从村庄前面通过，此时的马路上，出现了许多村民，家兵只得让马车慢了下来。

第132章 路遇车祸

马车行至人群边，赵贤透过车窗，看见路面上躺着一个人，头上盖着一块白布，地上有不少血迹，旁边跪着两个小孩在哭泣。

两个小孩的身边站着许多人，还有几个老奶奶在抹着眼泪，这些人应该都是这个村的村民。

见赵贤的马车慢慢驶了过来，便有人围了上来。

赵贤不知道是怎么回事，赶紧让家兵将马车停了下来。

“你们有什么事吗，为何拦车。”家兵没有好气的问。

这时一个老者走到马车的跟前，对家兵拱了拱手。

“我等乃此地村民，在此拦车，实属无奈，如有冒犯，还请原谅。”

赵贤挑开车帘，看向老者者，开口问道：

“老人家有什么事尽管说，我等还有要事，急需赶路。”

“这位老爷，我们都是这个村的村民，今天早上，村里有一个老人出门干活，在马路上被一辆马车给撞倒了。

等到被发现时，老人已经死了，那辆肇事的马车早已跑远，村里人立即报官，等到衙役赶到时，已经是一个多时辰之后的事了，他们过来也只是看了一下，了解一下情况，就离开了。

我们知道，这条路上经常有过往的马车，就是官府全力追查，也无法找到撞人的马车。

死者是我们村里一个孤苦老人，儿子和媳妇两年前因病去逝，留下一对未成年的儿女。

老人在村里还有一个侄儿，整天在村里无所事事，是个二流子，老人死了这么长时间，他也不过来看看。

我们都是乡里乡亲，遇到这件事，肯定是要过问的，准备将老人安葬，让他入土为安。

安葬老人需要钱，可我们家境都不怎么好，根本拿不出钱来，实在是没有办法，只得向过往车辆和行人讨点钱，作为老人的安葬费。

我们讨钱不是强求，如不愿意，就那请离开吧，如果你有善心，那就帮帮这个老人和他可怜的孙子吧。”

原来是这么回事，赵贤没有想到这个时代的人，将人撞倒后，竟逃之夭夭。

遇到这种情况，肇事的马车很容易逃离，事后很难查证，倒霉的只那个受害者。

他看着躺在地上的死者和跪在地上的两个孩子，心中涌起一股悲凉，生活在这个时代的底层人，真是太苦了。

老人死了，这两个孩子怎么办，这个时代悲惨的事情太多了，自己又不是观音菩萨，无法去救助所有的人。

既然自己遇见了这件事，那就应该帮助一下，想到这里，他从马车上下来，走到两个孩子身边。

跪在地上的两个孩子，一个是七八岁的小男孩，他的旁边是个女孩，年龄更小，只有四五岁。

两个小孩子都非常瘦弱，面黄肌瘦，可以看出他们与老人生活在一起，非常艰苦。

周围都是本村的人，他们都非常善良，之所以要拦路讨钱，也是无奈之举。

两个小孩子见有人向他们走来，立即抬头看向赵贤，然后开始磕头。

“老爷行行好，帮帮我们吧。”小男孩低声哀求，小女孩只是在轻声的咳嗽，已经说不出话了。现在已经是下午，估计这两个小孩子还没有吃饭，已经虚脱了。

赵贤再也看不下去了，他掏出十两银子递给小男孩。

“你们俩别伤心了，让村里的好心人将爷爷安葬好，我只能帮助你们这些了。”赵贤说完，咬了咬牙，狠心的离开了。

这一幕太悲惨了，他不敢停留在这里，上了马车后，便让马车快速离去。

这一路上，赵贤的心情都不怎么好，这条路的路况不好，马车颠簸得厉害，赵贤有点想要吐的感觉。

坐在旁边的黄勃见赵贤的样子有点担心，便开口问道：

“赵掌柜，你没事吧。”