美食：深夜摆摊，竟被全网追杀！ 第105节

　　说我差生文具多是吧？

　　见余辉忙活，他那两个朋友也过来帮忙，三人齐齐动手速度快了不少。

　　没一会儿陈默身边就放着满满一盆鱼，粗略看去得有四五十条了。

　　“能行吗你？你要是相信我这个全国总冠军的含金量，我倒是也能搭把手。”石磊提着塑料袋回来，里边儿装着各种香料和调味品。

　　看陈默杵着不动，就知道他犯了难。

　　这四五十条鱼要一次性制作，搁谁不得犯难啊？

　　“你让我琢磨琢磨。”

　　陈默捏着下巴，看着大盆子鱼心里头泛起了嘀咕。

　　为啥大锅菜觉得不如小锅菜好吃呢？

　　一来大锅菜在处理食材的时候不如小锅菜细心精致，但这一点自己无须担心，毕竟只做鱼，不做炒菜。

　　再一个就是，锅这么大，需要的火力必须得猛。

　　掐着时间倒进锅里食材，本以为马上就要沸腾，结果因为一次性加入的太多搞半天沸不起来，延误了最佳时机，说白了就是没掌握好火候，这也是大锅菜不好吃的原因。

　　“既然是这样的话！”陈默想着，“那似乎就要改变一些做菜的方式方法了。”

　　离开餐车，陈默能仰仗的进度条就不复存在，现在能依靠的，只有自己，还有这段时间做菜以来学到的那些技艺，以及烹饪知识！

　　“这个火力是没什么问题的，食材清洗没啥办法，肯定比不上餐车的清洁功能。”

　　“那至少是需要去一去腥的。”

　　陈默慢慢的把大锅红烧鱼的思路开始理顺了，不仅要去腥，而且也不能继续用煎制的方式来制作，从收费站借来的大铁锅受热可不像黑锅那么均匀。

　　一次性煎制的话，效果不会很好。

　　那么，就油炸！

　　陈默暗暗点头，“您真愿意帮忙？”

　　“害，这有啥？大家不都是为了帮这位老叔叔解决困难吗？反正我是全国总冠军这件事已经暴露了，无所谓了。”

　　石磊大方的笑着说道。

　　既然瞒不住，那就露一手！

　　而且不知道为什么，自从郝佳怀孕之后，石磊的性格就突然变好了，平日里如果遇到有陌生人需要自己帮忙的时候，也都很热情。

　　他下意识的想，做多点好事儿，对孩子好。

　　听上去有些迷信，但对于一位准爸爸而言，才不管真的假的，干就完了！

　　“好，谢了。”

　　陈默指着那些鱼，“那您帮我改刀吧，斜刀进贴骨平刀出。”

　　“妥了！”

　　一时间，收费站外边的马路边，竟也真的忙碌起来。

　　不少人各司其职自发参与到了这次莫名其妙的活动中来。

　　刘洋看着这一幕都有些感动！

　　但又觉得...

　　为毛有种成人版过家家的感觉？

第140章 陈默也是装上了

　　别说刘洋，其实很多人也都有这种成年人过家家的感觉，只是大家可能还没意识到。

　　纷纷沉浸于各自的角色扮演中，有些人就直接扮演了顾客的角色，在拉鱼车下边买好鱼，然后送到余辉哥们仨人这里杀鱼。

　　再交给石磊那边清洗，改刀，最后统一放到陈默的身边。

　　大口铁锅已经被陈默倒入了足量的花生油。

　　‘但大锅饭有个好处就是比小锅饭更容易入味。’

　　所以陈默根据前几天做过的那些菜的经验想到，油炸的时候不需要把鱼炸的太老，只需要让鱼的表面裹上一层金黄色的酥脆外壳即可。

　　毕竟是大锅饭。

　　陈默抓着大把的团粉直接洒在大水盆里洗干净的鱼表面，挽起袖子蹲下来奋力的把每条鱼的表面都尽可能的均匀沾上淀粉。

　　掌心放在铁锅表面上略微感受一下，油温已经升高了。

　　提着两条鱼慢慢的将鱼头先浸入油中，随即赶紧松开手。

　　“歘！”

　　两条鱼入锅，身边立马冒出了非常浓密的气泡，仅仅是瞬间的功夫便油香四溢。

　　围在这里等待吃鱼的车主们纷纷吞咽起了口水。

　　满打满算，80块钱一条品相上等的黄河大鲤鱼，而且还是现场制作，现杀现做，真是童叟无欺！

　　用了什么鱼，加的什么调味品，怎么做的，一切的一切全都是可以亲眼看到，这种亲眼观看美食制作的冲击力在现如今的饭店已经很少可以看到了。

　　起码要比去前面的服务区花30块钱吃碗面条痛快多了。

　　收费站后厨的大铁锅还是很猛的，陈默一次性放到里边20条鱼！

　　用大锅勺捞起一条鱼观察了下，表面的团粉已经完全凝固，鱼皮也被炸的金黄，筷子敲打上去发出“邦邦”的声音，好像略微用力一些就会敲碎似的。

　　20条炸到表皮金黄酥脆的鱼全部捞入刚才的不锈钢盆里。

　　可惜只接到了一套锅灶，陈默还是要把大铁锅里的油先倒出来，只留下些许的底油，便琢磨着开始制作。

　　“来，我都给你配好了。”

　　陈默诧异的转头看去，只见石磊不知道啥时候都把他红烧鱼要用到的调味品给搭配在了一个小盆里头。

　　不仅如此，还切好了一盆大葱，一盆生姜，还有一碗大蒜。

　　“我特么全国冠军给你当帮厨，你小子偷着乐吧就。”

　　陈默笑的很腼腆，“谢了。”

　　炸好的大鲤鱼重新回锅，等待油温升高的同时把切好的葱姜蒜倒入锅中，闻着大锅里弥漫出来的香味，陈默只觉得好像离开餐车做菜也没有自己想象的那么难。

　　随即再把石磊搭配好的香料也放入锅中煸炒出香味来。

　　铁锅太大，没法颠锅，只好挨个把鱼全都翻个面儿免得焦糊。

　　等到香味足够浓郁之时，石磊早已把烧好的水放在了操作台边上，陈默给了对方一个肯定的眼神。

　　迅速的将锅灶开成猛火，站在最近的顾客甚至能够感受到猛火传来的剧烈高温，不由得向后退了几步。

　　随即，陈默又动作迅速的舀入大勺开水。

　　水与油的碰撞，在高温之下竟然轰的爆出瞬间的火苗，当火焰消失，那勺水已然开始沸腾起来。

　　接着就是第二次添加！

　　每次添加，都尽可能的让锅中的水保持着沸腾状态，一旦发现水面要平静下来，陈默就会停止加水。

　　直到加了足量的清水，没过20条鱼的表面，陈默这才松了口气把锅盖盖上，改为中小火。

　　这时。

　　挤在人群里的一个姑娘奋力的穿越人群来到最前面，撩了下头发后，把手里握着的一个类似于收音器之类的东西伸过来。

　　“这位先生，请问您是如何想到用现场做红烧鱼的方式来帮助这位遇到困难的大叔解决这次运输危机的？”

　　陈默只是撩起眼皮看了下，他的注意力主要都集中在大锅焖煮的鲤鱼上。

　　头也不抬的说道，“我就是堵车饿了想做条鱼吃个午餐，谁知道因为做的太好吃大家都想吃，哦对，顺便还能赚点小钱钱。”

　　刘洋握拳抵着鼻子猛咳了几声，胳膊肘狠狠地怼了陈默一下，用眼神示意让他往前边看。

　　陈默这才抬起头看去。

　　嚯！

　　为毛小姐姐的身后有个摄像机？

　　“这干啥呢？你们采访呢？”

　　刘洋微微侧身把自己藏在陈默后边，对着他后脑勺说话，“你都做这么大好事儿了，我就想办法给你申请了个都市快报，再搭配锦旗，你啥时候回去上班妥妥的单位明星！

　　速度快的话今天晚上八点半你就上电视了。”

　　靠！

　　陈默心说这民警同志也不靠谱啊，居然偷偷地就给自己搞这么大事情，也不提前通知一下。

　　我都没整理整理形象！

　　拿着收音器的小姐姐尬笑两声，“那么请问，究竟是什么样的原因让您想到通过现场做鱼的方式来解决这位司机师傅的困难呢？”

　　陈默站直了身子，表情极度严肃，非常认真，眉目间满是正义感，就连开口时的口音也是标准的普通话，还故意压了压嗓子，让自己的声音听上去非常有磁性。

　　“人间自有真情在，宜将寸心报春晖。”

　　心里万分庆幸，得亏有了新的任务，自己还能照搬这么一句朗朗上口的话。

　　“大家都是华夏儿女，出门在外遇到他人有困难自然是要在能力范围内伸出援手的，我觉得这没什么，这都是应该做的。能够帮助老师傅解决这次运输事故，我甚至感到非常的荣幸和自豪，感觉自己是一个有用的人！”

　　“只要人人献出一点爱！社会就会变得更加温暖更加的美好！”

　　此刻，陈默只觉得自己的头顶有个圆环，在发光。

　　旁边的石磊努力的冲到陈默的身边，“我也帮忙了！我帮着杀鱼，我是全国总冠...”

　　“这位先生麻烦您不要遮挡镜头，谢谢。”小姐姐礼貌的让石磊靠边站，然后露出职业性甜美笑容，“请问您做的鱼快要好了吗？”

　　陈默微微躬身，伸手从铁锅边缘往自己的鼻息方向扇了扇。

　　他的每一步都仿佛经历过严格的培训，是那么的优雅，那么的端庄，看的旁边杀鱼的余辉都愣住了，“不是...这小子咋这么装呢？”

　　没有了进度条，陈默只能根据味道来判断。

　　焖煮，就得闷着。

　　如果打开锅盖去看必然要将内部浓郁的鲜香泄露出去，会让鲤鱼流失掉部分风味。