美食：深夜摆摊，竟被全网追杀！ 第169节

　　“对啊，只要我不吃，它明天就是隔夜的！”

　　“牛逼...”

　　就在刚才，因为并不知道回锅肉已经被陈默垄断了，所以卢老大跟厨师做了很多回锅肉。

　　而且都是分成小份儿打包起来的，等到卢老大发现的时候他们屋子里已经堆积了几十份。

　　此刻，已经空空如也的卢坊门口重新挤满了人群，大家纷纷举着手机和钱，疯狂抢购刚都没人看的回锅肉。

　　卢老大和卢老二，兄弟二人那叫一个懵逼。

　　这他妈又是啥情况？

　　好好好，你们买了我的回锅肉不吃，就等着过一宿然后明天找小陈老板来加工是吧？

　　这是人能想出来的办法？

　　搁这儿进货呢？

　　但这玩意儿要不卖的话，放着也是浪费啊，卢家兄弟只好懵逼的把屋里刚多做的全都给搬出来，看着大家基本上各自买了一份儿，顺便还打包了份儿米饭。

　　两兄弟的心一揪一揪，根本说不出来啥滋味儿。

　　眨眼间，卢坊的回锅肉也卖完了。

　　卢老大无奈的摇摇头，“咋样，还比不？”

　　卢老大气呼呼的瞪着那边还在嗷嗷炫饭的陈默，“比！为啥不比？这回我要跟他比！”

　　刚才这会儿功夫卢永民想的很清楚，如果陈默就是卢映秋请来帮忙的，那今天自己就输定了！

　　摆在他面前的只有两个方法是最好的。

　　一：把陈默收到自己麾下，给陈默一个难以拒绝的价格把他带到渝城。

　　卢永民相信，有了陈默这样的伙伴，就算没有老字号，他在渝城的生意也会迎来新的高度！

　　二：陈默真的拥有能够继承卢坊的手艺，那样的话，即便是把牌匾留在汉阳卢老二也心服口服，起码在自己活着的几十年里，卢坊不会没落了！

　　所以，不管是哪个结果，痛痛快快的比赛一场都是很有必要的。

　　好在刚才卢老大他们做的回锅肉足够多，基本街道上排队的顾客都拿到了回锅肉，眼看卢坊跟陈默都没有继续营业的准准备，大家也便慢慢散去。

　　有去茶房听说书喝茶的，还有去其他街道买枕头耙跟花生的。

　　而卢坊这边，今天在场的所有人都以为这将是一场酣畅淋漓的比试，结果变成了陈默进货的渠道。搞得大家都有种卯足了劲儿一拳打在棉花上的感觉。

　　再回头想想，这主意还是陈默自己提出来的比赛方法，难不成这小子刚开始就预料到了结局？

　　看人也散的差不多，卢老二漫步到餐车前。

　　“小陈，二叔看你手艺不错，跟叔比划比划？”

　　陈默鼓着腮帮子摇摇头，把嘴里的东西咽下去，“不得。我不爱跟人比武，再说了。”

　　陈默丢掉吃干净的饭盒，“武功有高低之分，饭菜哪有胜败之说？口味跟喜好本来就是很私人的东西，同一样菜有人就爱吃，有人就不爱吃。比赛多无聊，没意思。”

　　卢永民没想到自己的建议被怼了回来，张嘴想要说点啥，陈默却先开口了。

　　考虑到自己的任务，是要让卢家兄弟关于牌匾这件事彻底解决。

　　陈默感觉现在自己做的也差不多了，“二叔，依我说。您是想评选老字号把卢坊发扬到汉阳以外，卢老哥是想...”

　　“你叫他哥，叫我叔？”卢永民有点转不过来弯儿，到底谁被占便宜了？

　　陈默尴尬了一下，“各论各的，嘿嘿。我觉得呢，卢老哥是想把卢坊留在汉阳，因为只有汉阳当地才能寻到足以继承卢坊传承的食材，你俩都没错。我有个办法。”

　　“什么办法？”卢永民和卢永军同时问道。

　　“您为什么不把汉阳镇的卢坊先评选为老字号，然后您就可以在渝城将您的卢坊作为分店，同样也是老字号。大家各有千秋，各有特点，这样不也挺好吗？”

　　卢老二听完陈默的话，叹了口气。

　　“我也不是没想过。但是评选老字号自然有着它的条件，我为什么非得想着要咱家的牌子呢？就是因为在渝城的卢坊成立时间达不到老字号标准啊！”

　　“你要说评汉阳卢坊。那人家老字号对营业额和发展前景也是有要求的，咱汉阳卢坊也达不到这个标准啊！”

　　卢老二不傻，这法子他不是没想过，如果不是最后没一点儿办法，他也不愿意和哥哥争抢。

　　陈默咂咂嘴，吸了口气。

　　“如果是这样的话...”

　　脑海中升级后的经验面板，还在那里挂着。

　　【经验值：2899/100000】

　　升为五级餐车，还需要大概十万的经验值。

　　陈默试探性的问道。

　　“如果，我是说如果...”

　　“如果汉阳卢坊的营业额可以达标，并且可以保持下去呢？”

　　卢老二忽的瞪大了眼，卢老大也顿时认真起来。

　　难不成，陈默有办法？

第220章 什么菜卖的贵顾客也乐意买呢？

　　当然，那种激动也只是那么一瞬间，卢老二随即笑了，自嘲的笑。

　　自己对事业更进一步的发展太过于渴求了，竟然觉得陈默会有办法。

　　要是陈默说他去渝城帮助自己增加营业额，没准他还会信。可要说能让卢坊达到老字号评选的营业标准，那简直就是在天方夜谭。

　　“虽然汉阳是个小地方，但如果现在的卢坊要评老字号，起码要达到10万的日营业额，而且还得保持相当一段时间，小陈，我看你确实在开玩笑。”

　　嘶...

　　卢老大睁大眼睛看着自家兄弟，“十万？老二，你是说你在渝城的饭店一天就能卖十万多？”

　　他这个小卢坊，每天累死累活，夫妻齐齐上阵，也就能卖个千八百的。

　　老二怔了怔，看着大哥，“十万？额...哥，我感觉你在诅咒我。”

　　如果渝城卢坊每天只有十万营业额的话，卢老二哪有底气说要给大哥买房子什么的。

　　餐饮这行当，月营业额三百万，实际纯利润能有个二十万就谢天谢地了。

　　生意做的越大，纯利润就越小。

　　卢永军难以置信的看着卢永民，意思是比十万还多？

　　陈默笑道，“所以嘛，我只是说如果，并不敢说百分百。而且现在摆在您面前的不也就这几个选择了，要么您跟卢大哥彻底闹掰，要不您就试一试，起码试一试，谁知道有没有机会呢？”

　　“可问题是...”卢老二在渝城的摊子开的很大，他对餐饮这行门儿清，“如果老大坚持还是要用他指定食材的话，这事儿肯定是没戏。”

　　那确实如此，陈默也必须承认这一点，所以要想完成任务，而且还是尽可能圆满的完成任务，不让兄弟二人走向两个极端，那就只能他从中周旋。

　　“卢大哥。”陈默迈入卢坊，众人也都一同进来，关上门只有自己人，有些话就好说多了，“您觉得烹饪这件事真正的精髓在于哪里？”

　　“当然是用好材料，练好手艺，做尽可能好吃的东西！”

　　这是老爷子多少年烹饪生涯总结出来的经验，卢永军几乎不经思索便回答了出来。

　　陈默却是摇摇头。

　　“不然。要我说，烹饪真正的精髓就是，我们作为美食制作者，不管遇到什么样的食材，不管遇到什么样的环境，都尽可能的把现有的食材做到最好。”

　　看卢永军颇有不服，陈默继而又道，“您看，按您的意思做回锅肉得用啥肉？”

　　“二刀肉啊！”

　　“那我今天用的五花肉是不是比您生意好，而且我价格是您的五倍！”

　　“啊这...”卢永军顿时无话可说，因为这就是事实。

　　“对那些食客来说，他们会在意回锅肉用的到底是五花肉还是二刀肉吗？不会的，您信我。他们只会在乎一件事儿：我买的这份回锅肉好不好吃，它到底值不值这个价！”

　　“小陈这话在理。”卢永民赞成道，“只要菜做的好吃，顾客吃了还想再吃，那就不算丢了老爹的传承。”

　　卢永军咂咂嘴，“可老汉儿说过，如果一味的扩大规模的话，食材必然会越来越差劲，然后做的菜也会越来越差劲，那卢坊就失去了它存在的意义。”

　　陈默靠在屋内的顶梁柱子上，有点想抽烟。

　　卢老大一味的恪守祖训，坚持用最好的食材来做最好的菜品，卢老二则是觉得要把传承发扬光大，不仅要扩大规模，还要改进菜品，这就是二人不可调和的冲突。

　　“如果提高客单价呢？”陈默忽的说道，“提高客单价，就可以在保证食材的基础上增加营业额。”

　　见卢永军又要反驳自己，陈默急忙先说话，“当然，并不是说提高客单价就意味着不售卖便宜菜品，只是增加一部分贵的菜品而已。”

　　关于如何在短时间内提升营业额，陈默在这方面还是有点发言权的。

　　之前在景州的时候就遇到过着急想要升级，但自己的菜品单价根本不足以售卖很多的经验值。

　　那提高客单价就是一个不错的选择。

　　陈默凝眉思量着，“咱们现在的目的是先让汉阳卢坊评选个老字号，然后将渝城卢坊作为二部也拿到老字号的招牌。非常时期非常做法，卢大哥，您也得接收点新鲜事物了。”

　　“可问题是啥样儿的菜，一天能卖十万块钱？这跟抢钱有什么区别？”卢永军还是不太相信。

　　自己拢共就这一件破木房子，就这么大点儿地方，一天卖十万？

　　天方夜谭！

　　“有！”陈默非常肯定的说道，“让我想想。”

　　陈默坐在长木条凳子上微微闭眼，在旁人看来好像是在打盹儿，但卢映秋觉得并不是，小陈哥应该是真的在想办法帮助卢家解决这个巨大的难题。

　　卢老二也挨着坐了下来，他渝城卢坊的菜单上也有单价比较贵的菜，但拿到汉阳卢坊是不合时宜的，那些菜拿出来只会被乡亲们骂：想赚钱想疯了？

　　他也在想。

　　卢老大，也在想。

　　还有带来的三位评委，乃至卢老二带来的厨师，大家都在想。

　　到底什么菜，能帮助卢坊保持日营业额十万元的业绩呢？

　　陈默搜刮着自己脑子里印象中知道的所有川菜，名贵菜品有很多。

　　比如众所周知的开水白菜，芙蓉鸡片之类的菜品，但这些菜不合适。

　　这种菜卖多少钱都是说得过去的，但卢坊本身是一个看着就普普通通没啥特点的老铺子，突然来这么一道开水白菜放在木桌上，说：288元一份。