美食：深夜摆摊，竟被全网追杀！ 第391节

　　高汤沸腾后把海参加入锅中转小火，继续煨，这就是要让葱油的味道进入海参内部。

　　做这种菜不能着急，陈默看着锅中的高汤逐渐变少，开始转大火收汁，最后一步就是要淋水淀粉。

　　......

　　另一边，已经搜索了八个停车场的黑胖组合依旧一无所获。

　　“不应该啊，我记得晚上看直播的时候他那个车分明就是从这条街离开的，按我的分析陈默老板肯定是会就近寻找停车场休息的啊。”

　　小霞捏着下巴，看着进击胖子手中的地图，现在只剩下最后三个位置没有搜索了。

　　群里其他组成员也都表示一无所获。

　　小霞指着其中一个位置说道，“要不我们接下来去这里？”

　　进击胖子看了眼，“本来我是打算最后去这里的，毕竟这个停车场距离夜市最近，按理说也不好停车，而且车辆多的话空气也不太好，小陈老板是出来旅行的，多半不会选择这种地方吧？”

　　小霞的想法就不一样了。

　　她觉得小陈老板既然出来旅行还开着餐车，说明也是个爱吃的人。

　　对于爱吃的人来说，靠近夜市不才是最好的选择么？

　　“就去这里吧，试试，反正就剩三个了。”

　　进击胖子点点头，“也好，走！”

　　黑胖组合，向着前方继续出发！

第433章 找到了！

　　当葱烧海参制作完毕，陈默自己都忍不住，把海参夹出，给锅中留下一个，然后再用小火略微煨?片刻，直至全熟。

　　旋即把这个完整版的海参连带着表面裹着的浓稠汤汁吃到嘴里。

　　“唔...”

　　陈默不自觉的眯起了眼睛，有些不敢相信这道菜是出自自己之手，甚至隐约感觉这种级别的美味就算拿到国宴上也完全够用了。

　　再看看之前被夹出的海参，一个个颤巍巍的摆在盘中，陈默颇有些欷歔。

　　该说不说，这道菜做到这种程度其实已经足够了，刚才那一口吃到嘴里的第一感觉就是，任何其他的加工对它本身而言都显得有些多余。

　　难怪能成为胶东的头牌菜。

　　“希望我的融合没有辱没这道菜的江湖地位吧！”

　　黑刀握在手中，轻而易举的将先前做好的海参全部切成颗粒块状。

　　随即，便开始制作蚵仔煎。

　　这道菜说起来还颇有些故事，曾经陈默在广东考察市场的时候发现这道小吃会出现在任何地方。

　　比如，深夜的某个街头巷尾，或者是烟火十足的夜市，还有高档的茶餐厅，甚至街边的小档口。

　　不管什么地方，基本上餐牌上都会有这道小吃。

　　当时就比较好奇，还特意去了解了一下这个小吃。

　　据说当年郑成功登陆宝岛后遭遇敌军封锁粮草，士兵就用宝岛盛产的蚵仔加上番薯粉煎饼充饥。

　　还有一种说法是在福建早有海蛎煎，后来福建人定居宝岛后因为宝岛蚵仔肥美，地瓜粉质量优秀，所以又将海蛎煎演变为了蚵仔煎。

　　但不管怎么说，这道小吃诞生以来就制霸宝岛夜市，与大肠面线和盐酥鸡并称夜市三巨头，这一切的一切足以说明这道小吃在宝岛的地位。

　　传统的蚵仔煎做起来并不复杂，就是用地瓜粉和蚵仔当做主要食材来制作的。

　　陈默先把买来的鲜蚵仔放在滤网上，给冷水中加入少量的盐轻轻抓洗。

　　沥干水分后拌入少量的白胡椒粉和米酒开始腌制，这样能有效地祛除腥味。

　　等待腌制的同时，给盆中加入冰水，而后用筛子慢慢的把地瓜粉筛入冰水中。

　　一边筛粉，一边搅拌，直到粉糊搅拌起来没有颗粒感，并且筷子提起后呈现线断的状态后方才停止，再给粉糊里加入些许的精盐提味。

　　看看时间，还有三分钟蚵仔才能腌好，陈默继续其他准备工作。

　　......

　　黑胖组合来到了距离夜市最近的停车场，正如进击胖子所想，这个停车场几乎是他们见过的车辆最多的地方了。

　　一辆辆车紧挨着，几乎很难找到空着的停车位，就这种地方，如果不特意记着自己停车时的车位号码，去夜市逛一圈回来都很难找到自己的车子。

　　小霞吸了口气，“要不我们分头行动？”

　　“我看也行，这样效率更高一些。”

　　二人朝着相反的方向摸索着慢慢寻找，实际上也并不需要特意观察，如果是普通小车的话那可能有点难度。

　　但陈默那辆黄色餐车实在是太扎眼了，就好像鸡窝里的凤凰一样，隔着老远就能分辨出来。

　　进击胖子不紧不慢的顺着通道向前走，走到尽头后转身换一条通道继续往回走，如此反复三次，只剩下最后一条通道的时候他叹了口气。

　　看来，这个停车场又要白跑了。

　　但没办法，为了吃！

　　进击胖子深吸口气打算继续寻找。

　　就在这时！

　　“什么味道？”

　　进击胖子有些疑惑的猛吸两口气，“我味觉被尾气给干迷糊了？”

　　他真的有些懵逼。

　　这个地方的尾气很严重，基本上停留太久只能闻到一股子汽油味儿，但就是刚才猛吸的那口气，进击胖子除了尾气之外还闻到了一股本不该出现在这里的味道。

　　是油煎某种食材的味道！

　　小霞只知道他网名叫做进击胖子，却不知道他本名叫做陈鼎钧，而且他并不是什么别人想象中的大吃货...

　　相反，他还是一个比较有身份的人。

　　作为圆山大饭店的一名大厨，陈鼎钧也是偶然在网络上刷到了那个跑步追着吃的直播间，那位穿着西服的老板从面相上一眼就能看出来是内地人。

　　真正让陈鼎钧震撼的是小陈老板站在车上制作勾刀面的那一幕，优雅程度简直闻所未闻！

　　而当陈鼎钧发现陈默老板的勾刀面竟然巧妙的与担仔面融合起来，而且仅仅是这么一碗面竟然能受到那么多人的追捧，他当时就下定决心，今晚必须得吃到一碗面！

　　原因，也很简单。

　　随着近几年形势的变化，圆山大饭店接待的内地游客也越来越多，其中商务宴会更是数不胜数。

　　作为饭店厨师，陈鼎钧当然是想要给顾客体验宝岛的风情。

　　但有好几次，当他们的团队辛辛苦苦做出了地地道道的宝岛美食之后，那些宾客们似乎...并没有太大的兴趣。

　　甚至有好几次，还有宾客问能不能给他们做点其他菜，哪怕是炒鸡蛋也行，这让陈鼎钧备受打击，以至于前段时间他还在纠结，自己是不是应该到内地的一些大饭店去学习一段时间？

　　正是在这种机缘巧合之下陈鼎钧看到了直播间里的陈默。

　　当时他想的就是，这个小老板能把北方的勾刀面跟宝岛的担仔面融合的这么牛逼，融合到当地市民这么喜欢，那如果我学会了这道菜呢？

　　内地的宾客是不是也会很喜欢吃？

　　于是，陈鼎钧便从李昕羽的直播间里纠集了一批没能吃到小吃的吃货们，开启了今晚的追杀计划！

　　此时，陈鼎钧继续猛吸两口气，他陡然睁大眼睛四处扫视，确定自己没有闻错，刚才那个隐约的味道，就是有人在用油脂煎制某种食材的味道！

　　他鼻子真的很灵。

　　陈鼎钧的心脏开始狂跳，脚步飞快的走在最后一条通道里，走了没多远，他的视线中逐渐出现一辆黄色的餐车。

　　准确的说，是两辆。

　　其中一辆是车头，另外一辆是餐车。

　　这两辆车并排停在了两个停车位上，而随着陈鼎钧不断靠近这辆车，那种勾人魂魄的味道也变得愈发的浓郁起来。

　　陈鼎钧三步并两步飞射到餐车旁边，当看到橱窗里站着的那位时，他深深地松了口气，“小陈老板！”

　　陈默抬头看去，有点莫名其妙，“你是？”

　　“我是进击...哦不，我是来吃东西的！”

　　陈默怔了怔，随即尬笑了两声，“不好意思啊，收摊了。”

　　陈鼎钧嘴角抽了抽，他幻想过好多种见面的情况，但唯独没想到过对方会说：收摊了。

　　“小陈老板，你还是给我做碗面来吃吧。”

　　“真收摊儿了。”

　　陈默感觉这人有些奇奇怪怪的。

　　再一个面粉都卖没了，就算自己想做那也没法做了。

　　“小陈老板。”陈鼎钧咬了咬牙，“我会给钱的！就算不做面条，做个奶茶煎饼总可以吧，或者九转鱼籽肠！”

　　陈默把手头的工作先放下，好心劝解道，“我是真的收摊了，你说的这些我都没法做。”

　　所有的食材都卖没了还做个毛线啊！

　　但这话在陈鼎钧耳中可就不是那么回事儿了，他分明闻到陈默正在做某种不知名的美食，结果对方一直跟自己说收摊了，显然是不想做啊！

　　既然如此的话。

　　陈鼎钧阴森森的笑着，那可就别怪我不客气了！

　　陈默看的都有些发怵。

　　这哥们不是有什么毛病吧？

　　只见陈鼎钧掏出手机来，直接在讨论组里发了个定位，并且说道：“已找到，在做饭。”

　　只是一条简单的消息，在名为追杀者联盟的讨论组里，瞬间掀起惊涛骇浪。

　　“我靠！还得是群主，牛逼！”

　　“胖子万岁！我这就打车过去，群主先把小陈老板给稳住啊！”

　　“小皮鞭已经备好，看我抽打小陈老板！”

　　“杀杀杀！”